Амтат, үзэсгэлэнтэй, хямд үнэтэй - тахианы шөл хийх жор нь эдгээр шаардлагыг хангаж өгдөг. Хөнгөн тахианы шөл хийхийн тулд хөргөгчинд байнга байдаг хоол хүнс хэрэгтэй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- ус - 2, 5 л
- тахиа - 400 гр
- сонгино - 2 ширхэг.
- төмс - 3 ширхэг
- лууван - 1 ширхэг
- сүрэл вермикелли - 100 гр
- ургамлын тос
- ногоон
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахиа (хөх, нуруу эсвэл далавч) аваад угааж, арьсыг нь арилгана. Та махыг арьстай хамт үлдээж болно, гэхдээ дараа нь шөл нь илүү тарган болно. Сонгино хальслаарай. Сонгино, тахианы махыг саванд хийж, савны 3/4 хэсгийг усаар хучна. Буцалсны дараа хөөсийг зайлуулна. Давсаар амталж, дунд зэргийн гал дээр 40-50 минут буцалгана.
Алхам 2
Тахианы мах чанаж байхад төмсөө хальсалж, шоо эсвэл тууз болгон хувааж ав. Бэлэн шөлөөс тахианы махыг аваад жижиг хэсгүүдэд хувааж, ясыг зайлуулна. Сонгины чанасан толгойг аль хэдийн сугалаад хаячихаж болно. Махаа төмстэй хамт шөл рүү буцааж хийнэ. Тэд дахиад 15-20 минутын дараа бэлэн болно.
Алхам 3
Лууван, сонгиноо хальтирч, нилээд цавчих (тахианы шөл биш, шинэ). Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж болно. Энэ шарсан махыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж шарна. Шууд утгаараа 2-3 минутын дараа сонгино алтан өнгөтэй болмогц тахианы шөл дээр шарсан мах нэмнэ.
Үүнтэй ижил үе шатанд буцалж буй шөл рүү цөөхөн нарийн ширхэгтэй вермишелийг хаяж, битүү таган дор бага дулаанаар 10 минут байлгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө та хар чинжүү эсвэл бусад халуун ногоо нэмж амтлах боломжтой. Бэлэн тахианы шөлийг зуухнаас гаргаж аваад таган дор 10-15 минут буцалгасны дараа тавагны амт улам гүнзгийрэх болно.
