Хэрэмний агуулах нь далайн амьтан юм. Кальмарын аяга таваг, хөлдөөсөн ч гэсэн хурдан, амархан бэлтгэгддэг. Нэмж дурдахад эдгээр нь амархан шингэж, хоол боловсруулах замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэгтэй байдаг Кальмарын маханд хоол боловсруулах эрхтний шүүс ялгаруулах үйлчилгээтэй хандлагч бодис байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Кальмар - 300-400 грамм;
- ус - 1 литр;
- давс - 1 халбага;
- Адыг бяслаг - 150 грамм;
- усан үзэм - 100 грамм;
- чидуны тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
- шанцайны ургамал навч;
- нимбэг - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кальмар сонгохдоо хөлдөөсөн далайн амьтдын сэг зэм нь бие биенээсээ амархан тусгаарлагддаг болохыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв гулуузууд хоорондоо зууралдвал аль хэдийн гэсчихсэн байгаа бөгөөд бэлэн далайн амьтан гашуун амттай болно. Кальмарын махны өнгө нь цагаан байх ёстой. Сэг зэмийг бүрхсэн хальс нь цайвар ягаан эсвэл ягаан өнгөтэй байж болно.
Алхам 2
Юуны өмнө далайн амьтан гэсгээсэн байх ёстой. Хэрэв цаг хугацаа бага бол та хөлдөөсөн далайн амьтдыг хүйтэн усанд хийж болно. Халуун усанд гэсгээж болохгүй! Кальмарыг агаарт гэсгээх нь дээр илүү ашигтай шинж чанарыг хадгалж үлддэг.
Алхам 3
Та далайн амьтны толгой, тэмтрүүл, биеийг идэж болно. Хоол хийхээс өмнө далайн амьтан хальснаас хальсалж, гэдэс дотрыг нь чөлөөлж, chitinous хавтанг зайлуулах шаардлагатай. Кальмарын гулуузыг хайчлах самбар дээр дарж, хумсаараа арьсыг зөөлөн арилгана. Үүнийг оймсоор зайлуулах хэрэгтэй. Кальмарын далавчнаас арьсыг арилгана. Гүүрийг дотор болон гадна талаас нь урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Алхам 4
Кальмарыг буцалгах хэд хэдэн арга байдаг. Санаж явах гол зүйл бол та далайн амьтан 3 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв та удаан хугацаагаар хоол хийвэл далайн амьтан хатуу болно. Эхний хоол хийх арга. Давс нэмж ус буцалгана. Кальмарын гулуузыг буцалж буй усанд дүрнэ. Савыг таглаатай таглаад гал дээрээс ав. 10 минутын дараа далайн амьтан бэлэн болно. Хоёрдугаар арга. Нэг далайн амьтны гулуузыг буцалж буй усанд дүрнэ. Арван тав хүртэл тоолж, далайн амьтан дугуйлсан халбагаар арилгана. Энэ процедурыг бүх гулуузтай хамт давтана. Бага зэрэг нууц. Хэрэв та далайн амьтан 30-40 минутын турш чанаад байвал мах нь дахин зөөлөн болох боловч эзэлхүүн, жингийнхээ хагасыг алдах болно.
Алхам 5
Салат аяга ав. Шанцайны ургамал навчийг том ширхэг болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж хутгана.
Алхам 6
Салатад зориулсан усан үзэмийг үргүй болгоно. Үүнийг сайтар угааж, усан үзэм бүрийг хоёр хуваана.
Алхам 7
Буцалсан далайн амьтдыг тууз болгон хайчилж ав. Адыг бяслагыг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Адыгэ бяслагны оронд та фета бяслаг авч болно.
Алхам 8
Салат аяганд бяслаг, далайн амьтан, усан үзэм нэмнэ. Чидун жимсний тосоор амтлаад зөөлөн хутгаад сервислэнэ. Сайхан хооллоорой!
