Сүүлийн үед аварга том далайн амьтны булан гэх мэт бүтээгдэхүүн дэлгүүрийн лангуун дээр гарч байна. Ийм аварга хүний амт нь энгийн далайн амьтдын амтаас тэс өөр юм. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ та түүний бэлтгэлийн онцлог шинж чанарыг мэддэг байх ёстой, эс тэгвээс мөнгө үргүй зарцуулах болно, тэр ч байтугай гэрийн тэжээвэр амьтад ч гэсэн бэлэн хоол идэхээс татгалзах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - далайн амьтан булан 1 кг
- - сод 1 халбага
- - цөцгий 100 грамм
- - 4 сонгино
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алс Дорнодын аварга том далайн амьтны махыг урьдчилсан боловсруулалтгүйгээр чанаж болохгүй, учир нь энэ нь аммиакийн үнэрийг гаргаж, гашуун, исгэлэн амттай, резинэн нягтралтай байдаг. Кальмарын филе нь эхлээд содын уусмалд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр бид ямар ч хэмжээтэй (хөлдөөх боломжтой) филетэй саванд хийж, литр тутамд нэг халбага жигд натри нэмнэ. Та хэдэн цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй, үүнийг нэг шөнийн дотор үлдээж болно.
Алхам 2
Усанд орсны дараа аварга том далайн амьтан филе нэг цаг орчим чанах хэрэгтэй. Та усаа сольж чадахгүй, эсвэл ижил харьцаатай шинэ содын уусмал хийж чадахгүй. Хоол хийх явцад уургийн хөөс их хэмжээгээр үүсдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад хагарсан өндөгнүүд шиг байдаг тул та үүнийг халбагатай халбагаар байнга арилгаж байх хэрэгтэй. Дараа нь усыг өөрчилж хагас цагийн турш чанах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад аммиакийн үнэр түгээмэл байдаг. Чанасан булангийн эзэлхүүн их хэмжээгээр буурах болно. Үүнийг хөргөх хэрэгтэй.
Алхам 3
Аварга том далайн амьтан хөргөсөн буланг энгийн хэрчсэн хэрчсэнтэй адил тууз болгон хуваасан байх ёстой.
Алхам 4
4 сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваа. Давс ба чинжүү филе нь тууз болгон хувааж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгинотой ургамлын тосоор хуурна.
Алхам 5
Шарсан далайн амьтан дээр хагас шилэн цөцгий нэмээд тагийг нь таглаад 3-5 минут буцалгана. Хачир эсвэл бие даасан хоолоор үйлчил.
