Панна котта нь вазелиныг санагдуулам бэлтгэлийн зарчим дээр үндэслэсэн Итали улсаас гаралтай алдартай өтгөн амттан юм. Панна коттаныг шилэн аяганд хийж, эсвэл орцыг нь тавган дээр тавиад жимсний соусаар чимэглэнэ. Гэртээ ийм амттан хийх нь маш энгийн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 мл тос 20% өөх тос
- - 100 мл сүү
- - 90-100 гр харанхуй чанартай шоколад
- - 2-3 tbsp. нарийн чихрийн халбага
- - 10 г уусдаг желатины нунтаг
- - 150 мл халуун чанасан ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатиныг аяганд хийж, халуун ус асгаж, температур нь 60 хэм орчим байх ёстой - та буцалсан ус асгаж чадахгүй. Холино, желатиныг усанд бүрэн уусгаад байлгана.
Алхам 2
Цөцгий, сүү, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ. Чимэглэлийн зориулалтаар арай бага шоколадыг түр хойш тавиад, үлдсэн шоколадыг нь жижиглээд, цөцгий дээр нэмнэ.
Алхам 3
Савыг зуухан дээр тавиад элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал бага дулаанаар буцалгана. Эцэст нь сул желатин нэмээд холино - массыг буцалгаж болохгүй.
Алхам 4
Цөцгийтэй шоколадны массыг силикон эсвэл шилэн хэвэнд хийнэ. Хэрэв та нэг таваг дээр амттангаар үйлчлэх гэж байгаа бол ханыг цавчихгүйн тулд болгоомжтой хийнэ. Шөнийн турш хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хий.
Алхам 5
Бэлэн паннотог хөргөгчнөөс гаргаж ав. Үлдсэн шоколадыг үрж, үртэсээр нь амттангаар чимэглээрэй.
Алхам 6
Нэн даруй халбагаар үйлчил. Та сонголтоороо ташуурдуулж тос, жимсгэний хамт амттан зохион байгуулж болно.
