Бараг ямар ч сайхан шүд шоколадыг ямар ч хэлбэрээр татгалзаж чадахгүй. Гайхамшигтай шоколад, какаоны анхилуун үнэртэй амттай амттангаар амтлахын тулд та энгийн орц шаардсан маффин хийж болно.
Шоколад маффин: зайлшгүй шаардлагатай орцууд
- 5 өндөг;
- 250 гр гурил;
- 250 гр цөцгийн тос;
- 250 гр нарийн элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар;
- 50 гр какао (70% -иас);
- 1 уут жигд нунтаг;
- 150 гр хар шоколад (70% -иас);
- 200 мл хүнд тос;
- 60 гр цөцгийн тос.
Шоколад маффин: бэлтгэл
Цөцгийн тосыг богино долгионы зуух эсвэл зууханд хайлуулна, гэхдээ буцалгахгүй байхаар хийнэ.
Хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Хайлмал цөцгийн тос асгаж сайтар холино.
Гурилыг жигд нунтаг болон какаотой хольж, өндөгний саванд хуурай орцуудыг шигшээд орцыг нь нэг ширхэг бөөгнөрөлгүй сайн хутгаад 10 минут байлгана.
Бялуу хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхэнэ.
Зуурсан гурилаа тавиад жигд тараана. 170С хүртэл халаадаг зууханд 20 минутын турш жигнэж, дараа нь 10-15 минутын турш жигнэх боловч хэлбэрийг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Бэлэн бялууг төмөр тавиур дээр хэвнээс гаргаж тавиад 1-1.5 цаг хөргөнө.
Бүрхүүлийг бэлтгэхийн тулд цөцгий тосыг буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулж, шоколад, цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн цөцгий гартал хутгана.
Мөстлөгийг бялуу дээр жигд тарааж, гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийнэ. Царцсаны дараа бялуугаар үйлчилж болно.
Зөвөлгөө болон заль:
1) Хэрэв та мөстөлт хийх дургүй бол та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно. Энэ тохиолдолд бялууг ванилийн зайрмагтай халуунаар нь өгөх хэрэгтэй.
2) Та зуурсан гурилан дээрээ чихэртэй жимс, үзэм, ямар ч самар нэмж болно.
3) Кофенд дурлагчид какаог ижил хэмжээний уусдаг кофегаар орлуулж болно.
