Ногоон вандуй нь хоол тэжээлийн шинж чанараараа ашигтай байдаг. Энэ нь их хэмжээний эслэг, кальци, төмөр, магни, фолийн хүчил, каротин, витамин С агуулдаг бөгөөд ногоон вандуй нь чанасан хэлбэрээр өөрөө амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- - тогоо;
- - colander;
- - ус;
- - ногоон вандуй;
- - элсэн чихэр;
- - 1-2 ширхэг гаа;
- - давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийхийг хүсч буй вандуйны төрлийг шийдээрэй. Тархины вандуй нь тийм ч том биш, зууван хэлбэртэй, чихэрлэг амттай, чимэн гоёг, пашт, нухсан төмстэй төгс зохицдог. Гөлгөр үр тарианы вандуй нь том, дугуй хэлбэртэй байдаг. Энэ нь салат хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Алхам 2
Лаазалсан эсвэл импортын шинэ үрийн оронд улирлын бус шинэ хөлдөөсөн ногоон вандуйг сонгоорой. Хэрэв хөлдөх бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл ихэнх тэжээллэг чанар нь үр тариа дотор үлддэг. Хөлдөөсөн ногоон вандуй худалдаж авахаасаа өмнө сав баглаа боодлыг сайтар шалгана уу. Цүнхэнд мөс, цасны хэсэг, хөлдөөсөн үр тариа байх ёсгүй, эс тэгвэл энэ нь зохисгүй хадгалалтыг илтгэнэ.
Алхам 3
Үр тариа шигүү шигтгэсэн боловч хүрэхэд зөөлөн зөөлөн бүхэл бүтэн тод ногоон хайруулын тавгийг чанаж болгоно. Шинэхэн ногоон вандуйг сэрүүн усаар угааж, буурцгаас нь шошоо салгаж ав.
Алхам 4
Саванд их хэмжээний ус буцалгана. Ногоон вандуйг жижиг хэсгүүдэд буцалж буй усанд байрлуулна. Буцалгахыг зогсоох ёсгүй. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад тавь. Галыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл тохируулна уу. Шинэхэн хөлдөөсөн ногоон вандуйг анхны гэсэлтгүйгээр буцалсан усанд дүрнэ, ингэснээр илүү амттай болж, илүү их витамин хадгалагдана. Ногоон вандуй хоол хийхдээ элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь буурцагны байгалийн өнгийг хадгалахад тусална. Амт, үнэрийн хувьд 1-2 гаа гаа гоймонгоо чанаж хийж болно.
Алхам 5
Жимсний боловсорч гүйцсэн байдал, олон янз байдлаас шалтгаалан ногоон вандуйг 5-20 минутын турш чанаж болгоно. Үр тариа нь хэвээр үлдэх боловч зөөлөн, зөөлөн арьстай байх ёстой. Бэлэн болсон ногоон вандуйг коланданд хийгээд усыг нь гадагшлуулна. Дараа нь давс, чинжүү.
Алхам 6
Чанасан ногоон вандуйг лууван, сонгино, манжин, төмс гэх мэт чихэрлэг амттай ногоотой хослуулаарай. Чанасан вандуйг шөл, салатанд нэмж хийж болно. Хэрэв та чанасан ногоон вандуйгаас нухсан төмс хийхийг хүсч байвал буцалгасныхаа дараа үр тариагаа арчиж эсвэл зуурч зуурна, ингэснээр масс нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн болж хувирна.
Алхам 7
Хоол хийхээ болихын тулд вандуйгаа мөсөн усанд дүрж, чанасан вандуйгаа даруй хэрэглэхийг хүсэхгүй бол хөргөгчинд байлгаарай. Дараа нь цөцгийн тос, устай хольж халаана. Тосны 1 хэсгийг 2 хэсэг ус авна.
