Сказка жигнэмэгээр хийсэн бялуу нь Зөвлөлт засгийн үед маш их алдартай байсан бөгөөд олон хүн дуртай байсан. Үүнийг чанаж, бага насны амтыг санаж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 150 гр гурил;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 5 ширхэг. өндөг;
- - чимх давс;
- - 1 халбага жигд нунтаг;
- - 30 гр төмсний цардуул;
- Цөцгийн хувьд:
- - 1 шар;
- - 1 tsp ваниллин;
- - 1 tbsp. халбага ус;
- - 3 tbsp. какао халбага;
- - 360 гр цөцгийн тос;
- - 240 гр өтгөрүүлсэн сүү;
- - 1 tbsp. ургамлын тос халбага;
- Суулгацын хувьд:
- - 100 мл ус;
- - 2-3 tbsp. бренди халбага;
- - 100 гр элсэн чихэр;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэмэг хийх.
5 өндөг, 1 цагаан элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь хутгаад бага зэрэг давс нэмнэ.
Дараа нь шигшсэн гурил, жигд нунтаг, цардуул нэмнэ. Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр асгаж, тэгшлээрэй. 15-20 минутын турш 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Цөцгий бэлтгэ.
Шарыг устай хольж, сайн цохино. Өтгөрүүлсэн сүү, ваниллин нэмнэ.
Холимог усан ваннд хийж, цөцгий буцалгана. Хөргөх.
Алхам 3
Зөөлөн цөцгийн тосыг цагаан болтол нь хөөсөрч хөргөсөн цөцгийтэй холино. Гөлгөр болтол сайтар хутгана. Бэлэн болсон кремээ хөргөгчиндөө хийгээд үе үе хутгаж жигд хөргөнө.
Алхам 4
Халуун усанд элсэн чихэр нэмээд элсэн чихрийн сироп бэлтгэж, уусгаад дуустал тасралтгүй хутгаж галд хийнэ. Төгсгөлд нь коньяк нэмнэ.
Алхам 5
Жигнэсэн хөвөн бялууг цаасаар дээш нь эргүүлээд цэвэр даавуун алчуур дээр тавь. Үүнийг цаас, алчуураар өнхрүүлээд өнхрүүлэн хөргөнө. Жигнэмэг нь дор хаяж 6 цаг хэвтэж байх ёстой. Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол өрөөний температурт хангалттай хөргөнө.
Алхам 6
Ороомогыг задлаад цаасыг нь аваад хая. Жигнэмэгийг сиропоор сайтар дүүргэ. Дээрээс нь цөцгийн хагасыг жигд давхаргад түрхээд дахин өнхрүүлээрэй.
Алхам 7
Өнхрүүлгийг хуванцар боолт руу шилжүүлээд сайтар боогоод 2 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 8
Какао нунтагыг ургамлын тосоор хольж, үлдсэн цөцгийн тос нэмнэ. Хөргөсөн өнхрөх хальсыг аваад дээрээс нь шоколадны тосоор самна.
Бялууны дээд хэсгийг цөцгий буржгар болон шинэхэн жимсээр чимэглээрэй.
