Жор нь маш энгийн бөгөөд амттай тул та өдөр бүр ийм пицца хийж болно! Нимгэн халуун ногоотой зуурмаг, шатаасан ногоо, нарийн хайлах бяслаг … За, хэн ийм таашаалаас татгалзаж чадах вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- ● Туршилтын хувьд:
- Гурил - 300 гр
- Ус - 120 мл
- Кориандр - 1 tsp
- Турмерик - 1 tsp
- Давс - 1 tsp
- Ургамлын тос - 3 халбага
- ● Бөглөхдөө:
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Адыг бяслаг - 100 гр
- Хайлах бяслаг (rennet байхгүй) - 100 гр
- Dill - 1/3 баглаа
- ● Соусын хувьд:
- Цөцгий - 100 гр
- Улаан лоолийн зуурмаг - 50 гр
- Давс, амтлагч халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд пиццаны зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гурил, давсыг холино. Кориандр ба турмерик халуун ногоо тус бүр нэг халбага нэмнэ. Илүү сайн шингээж авахын тулд тэдгээрийг нэмж оруулсан болно!
Алхам 2
Гурилаа хуруугаараа аажмаар үрээд 3 хоолны халбагын ургамлын тосоор хийнэ. Та хайлсан цөцгийн тос ашиглаж болно. Бүх цөцгийн тосыг бага багаар гурилаар үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 3
Усанд хийнэ, зөөлөн, хатуу зуурсан гурил зуурна. Гараа 10 минутын турш зуурна. Зуурсан гурилаа 20 минут байлгана.
Алхам 4
Энэ үед бид сумс, дүүргэлтээ бэлтгэх болно. Соусын хувьд 100 грамм цөцгий, 50 грамм улаан лоолийн зуурмагийг холино. Давс сайн, дуртай халуун ногоооо хангалттай хэмжээгээр нэмнэ үү. Сайтар холино.
Алхам 5
Дүүргэлтийн хувьд бүх ногоо, өвсийг угаа. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Ногоогоо жижиглэн хэрчинэ. Хоёр төрлийн бяслаг сараалжтай - Адыге, том ширхэгтэй grater дээр хайлуулна.
Алхам 6
Зуурмагийг амраах үед өнхрүүлээд тавь. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацна. Мөөгөнцөр дээр зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурмагийг хэд хэдэн удаа салаагаар цоолж хатаа.
Алхам 7
Дараа нь пицца цуглуулаарай. Зуурсан гурилан дээрээ бэлтгэсэн соусаа өтгөн тарааж, дараа нь жигд хэрчсэн улаан лооль, чинжүү нэмнэ. Ургамлын ургамал цацаж, дараа нь пиццаны дээр бяслаг тавь.
Алхам 8
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Пиццаг 30 минутын турш зөөлөн болтол жигнэнэ.
