Сармис нь зөвхөн өдөр тутмын гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй зочдод зориулсан баярын үдэшлэгт тохиромжтой, маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Цавчих хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хамгийн гол нь маринадыг зөв хийх явдал юм.
Найрлага
Бүх гэр бүл, зочдод таалагдах хамгийн нарийн, амттай дарсан махыг даршлахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- ойролцоогоор 700 грамм шинэ гахайн мах. Махыг өнгөөр нь сонгох хэрэгтэй, өнгө нь ягаан өнгөтэй байх тусам залуу, амттай, шүүслэг байх ёстой;
Та гахайн махны чанарт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнд ихэвчлэн судалт ба шөрмөс байдаг тул хоол хийхэд хэцүү болж, хооллоход таагүй байдал үүсгэдэг.
- хос өндөг. Өндөгийг мөн өнгөөр нь сонгох хэрэгтэй. Тэд бараан байх тусмаа илүү сайн, шинэлэг байх болно;
- хоёроос гурван хоолны халбагын шар буурцаг эсвэл нимбэгний шүүс (амсах болно);
- халуун ногоо: мах, халуун хэрчсэн сармис, давс, чинжүү, хуурай хэрчсэн яншуй, 10 орчим лаврын навч, ижил хэмжээний гаа навчны амтлагч. Бүх халуун ногоог нэг цайны халбаган дээр эсвэл өөрийн үзэмжээр хийнэ. Энэ нь marinade процесст хатдаггүй, амт, үнэрээ алддаггүй тул хатаасан ногооныг авах нь дээр.
- нэг том сонгино;
- майонезаас цуутай жижиг багц эсвэл цөцгийн жижиг багц - заавал биш.
Хоол хийх арга
Гүн аяга аваад доод талдаа 5 ширхэг лаврушка ба гаа тавина. Махыг бүлээн усаар сайтар зайлж, шигшүүрээр хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Гахайн махыг хоёр талдаа тусгай алхаар сайтар цохиж, дараа нь саванд хийнэ.
Маханд өндөг нэмээд энэ хольцыг сайтар холино. Та холимог мах, өндөг дээр бүх халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Эхлээд давс, чинжүү, дараа нь махны амтлагч, дараа нь сармис, яншуй. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Махан дээрээ майонезаас эсвэл цөцгий хийнэ, бүх хэсгүүдийг сайтар арч. Сонгино нь том цагираг болгон хувааж, маханд нэмэх хэрэгтэй. Махан дээрээ шар буурцаг эсвэл нимбэгний шүүс хийнэ, гэхдээ хутгаж болохгүй. дээд lavrushka болон гаа навчтай хамт дээд тал нь.
Бэлэн маринадыг хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь та үүнийг гаргаж аваад дахин нэг цагийн турш дулаан байлгах хэрэгтэй. Дараа нь тэр даруй хоол хийж эхлээрэй. Сармисыг хүсвэл гурил эсвэл талхны үйрмэгээр талх хийж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шарж болно. Цөцгийн тос эсвэл өөх тосоор шарах нь даршилсан ногоонд онцгой амт өгөх болно.
Цавчих нь ширээн дээр хамгийн сайн үйлчилдэг. Махнаас ялгарсан жүүс маш амттай тул түүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Даршилсан ногоог яншуй эсвэл лаврын ишээр үйлчилж, шинэхэн, сайхан амттай болно. Та хачир эсвэл цөцгийтэй халбагаар махаар үйлчилж болно, эсвэл бүрдсэн marinade-аас kebab хийж болно - ийм маринад нь бүх зүйлтэй нийцэж, зочид, хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно. Сайхан хооллоорой!
