Хялбархан хүртээмжтэй, эрүүл хүнсний ногоо болох манжингийн өөр нэг үнэ цэнэтэй шинж чанар нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа амин дэм, эрдэс бодисоо хадгалж үлддэг. Эдгээр нь В бүлгийн витаминууд, витамин РР, уургийн шингээлтийг дэмжиж, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг зохицуулдаг биологийн идэвхт бодис бетаин юм. Чанасан манжин нь шинэхэн төмрөөс багагүй хэмжээний төмөр, зэс агуулдаг бөгөөд эдгээр микроэлементүүд нь гематинопис үүсгэдэг. Энэ бүхэн нь нишингэ нь витамины дутагдалтай үед өвлийн улиралд лаазлах, хураах зохистой объект болгодог. Энэхүү ногоогоор өвлийн улиралд таны ширээг чимэглэж, амтат амтат даршилж бэлтгэхэд ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Залуу манжингийн хувьд:
- 1.5 кг залуу манжин;
- 2 аяга элсэн чихэр;
- 2 аяга 9% цуу
- давс.
- Нишингэ marinade нь:
- 1 кг манжин;
- 1/2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 1 халбага давс;
- 150 мл 6% -ийн цуу;
- 1/2 tbsp. ус;
- хар чинжүү
- шанцай
- улаан лиш
- Лаврын навч.
- Волнат marinade дахь манжингийн хувьд:
- 500 гр залуу манжин;
- 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- Розмарин 2 ширхэг.
- Маринад:
- 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 1 tbsp. алимны цууны халбага;
- 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс;
- 2 tsp жижиглэсэн хушга;
- Ганга навч 1 халбага;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Залуу манжингийн marinade Жижиг залуу манжингаа угааж, оройг нь тайрч, жижиг сүүлийг нь үлдээгээрэй. Саванд 2 литр усыг цуу, элсэн чихэрээр буцалгаж, элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал халаана. Нишингээ тавиад дунд зэргийн гал дээр нэг цагийн турш жигнэнэ.
Алхам 2
Нишингээ хайруулын тавган дээр тавган дээр тавиад хөргөөд хальсыг нь авна. Илүү том ногоог 3-4 хэсэг болгон уртын хэрчээд сүүлийг нь үлдээнэ. Жижиг манжинг бүхэлд нь даршил. Маринадыг шүүгээд буцалгана. Хальсалсан манжингаа ариутгасан лонхтой саванд хийж, маринадаар дүүргээд таглаад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 3
Beet marinade Нишингээ хальсгүй угааж, хүйтэн устай саванд хийгээд буцалгаад халаагаад зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр чанана. Буцалж байх үед манжингаа давсалж болохгүй, давсалсан усанд удаан хугацаагаар хоол хийх болно. Бэлэн нишингэ хөргөнө, хальсыг нь аваад нимгэн тууз болгон хуваа. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Алхам 4
Маринадтай усаа халаагаад буцалсан усанд хар перец, хумс, шанцай, давс, элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. Элсэн чихэр, давсыг уусгах хүртэл чанаад, дараа нь цуутай хийнэ. Бэлтгэсэн нишингэ буцалж буй marinade-тай хийнэ, лонхтой битүүмжилж, хөргөөд хөргөгчинд хадгална. Хачир, салат, борцонд хэрэглээрэй.
Алхам 5
Волнат маринад дахь нишингэ Нишингэ угааж, ёроол, сүүлийг нь тайрч ав. Хальсыг хальсгүйгээр нимгэн дугуйлан болгон хувааж, тугалган цаасаар хучсан тавган дээр тавиад тосоор цацаж, розмарин навч, давс цацна. 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Маринадыг бэлтгэ: Бүх найрлагыг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж, хаагаад хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрнэ. Хүрэн манжингийн аягануудыг тавган дээр тавиад хөргөөд маринад дээр хийнэ. Хоолоо хөргөгчинд хийж сайтар хөргөсний дараа тавина.
