Шампиньоныг буцалгах ёстой гэсэн бодол нь цорын ганц зөв санаа биш юм. Үнэн хэрэгтээ зарим хоолонд түүхий мөөг ашиглаж болно, гэхдээ бэлтгэхэд маш хялбар амттай мөөгний шөл эсвэл чанасан мөөггүйгээр төрөл бүрийн салатыг төсөөлөх боломжгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тогоо
- Champignon
- ус
- давс
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг хальслах ёстой. Ишний ёроолоос газартай харьцаж байсан хэсгийг нь тайрч, хүлэмжинд байгаа мөөгийг огтолсны дараа гандах хэрэгтэй. Мөөг бүрийг дэлхийн үлдэгдлээс урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Үүний тулд та жижиг зөөлөн сойз ашиглаж болно. Мөөгийг хоол хийхээс өмнө усанд дэвтээж болохгүй, эс тэгвээс амтаа алдах болно.
Алхам 2
Хэрэв мөөг нь жижиг бол та тэдгээрийг бүхэлд нь буцалгаж болно. Энэ хэлбэрээр тэд ямар ч хоолонд гайхалтай харагдах болно. Мөөг нь хангалттай том болсон тохиолдолд тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. Жижиглэх арга нь бэлтгэлийн чанарт нөлөөлөхгүй боловч ихэнхдээ мөөгийг дөрвөн хэсэгт хувааж эсвэл ижил зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хуваадаг.
Алхам 3
Мөөгийг чанаж бэлэн болсны дараа саванд ус хийж галд хийнэ. Ус буцалгахад давс, хар анхилуун чинжүү, лаврын навчны хэдэн вандуй нэмээд мөөгийг нь дүрнэ. Усны хэмжээ нь хэдэн мөөг буцалгахаас хамаарна. Шингэн нь тэдгээрийг бүрэн бүрхэх ёстой.
Алхам 4
Мөөгийг зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь чанана. Champignons хэр их хоол хийх талаар бүх нийтийн зөвлөмж байдаггүй. Жор бүр өөрийн гэсэн хоол хийх хугацаатай байдаг. Хэрэв мөөгийг шарсан эсвэл бусад салаттай хольсон бол 5 минутаас удаан буцалгах нь үнэ цэнэтэй биш юм, эс тэгвэл тэд бүх амтаа шөлөнд өгөх болно. Шөл хийх үед хоол хийх хугацааг 15-20 минут хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой тул илүү ханасан болно.
