Байцаа бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүний хэвийн амьдралд шаардлагатай витамины бараг бүхэл бүтэн багцыг агуулдаг (B1, B2, B3, B6, K, C витаминууд, провитамин А, шархлааны эсрэг витамин U). Энэ нь шинэхэн, чанасан, чанаж, шарсан аль алинд нь хэрэглэдэг. Байцааны цорын ганц дутагдал бол хадгалахад бэрхшээлтэй байдаг. Хөргөгчинд энэ нь хатаж, дараа нь ялзардаг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та байцаа хэмнэж чадна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • хүнсний хальс
- • Гялгар уут
- • Цаас
- • Цайруулах зориулалттай сав суулга
- • Ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх төрлийн байцаа хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 0-1 ° С байдаг. Орчин үеийн хөргөгчдөд яг ийм температурын горим бүхий цэнгэг бүсийг өгдөг. Хэрэв таны хөргөгчинд ийм талбай байхгүй бол хүнсний ногоо хадгалах хэсэг бас тохиромжтой. Гэхдээ энэ тохиолдолд хөргөгчний температурыг хамгийн бага түвшинд тохируулах хэрэгтэй.
Алхам 2
Хэрэв бид цагаан эсвэл улаан байцааны тухай ярьж байгаа бол хөргөгчинд хийхээсээ өмнө хүнсний хальсаар ороосон байх ёстой. Кино нь байцаа толгойд сайн наалдаж, тэдгээрийн хооронд ямар ч хоосон зай байхгүй байхын тулд нягт нямбай хийхээ мартуузай. Байцааны тайрсан толгойг хадгалах энэ аргыг ашиглан конденсаци хуримтлагдах тул хүнсний хальсыг үе үе сольж байх ёстой.
Алхам 3
Байцааны бүхэл бүтэн толгойн урт хугацааны хадгалалтыг өөр аргаар хангаж болно. Жишээлбэл, байцаа цаасан дээр боож, дараа нь хэд хэдэн нүх гаргасны дараа гялгар уутанд хийнэ. Ийм байцаа толгойг хөргөгчинд хадгалж, хүнсний ногооны чийгийг шингээдэг цаасыг үе үе сольж байх ёстой.
Алхам 4
Үүнтэй төстэй арга нь брокколи, цэцэгт байцаа хадгалахад тусалдаг. Энд анхааруулах цорын ганц зүйл бол эхний 2-3 долоо хоногт байцаа навчтай хамт хадгалдаг бөгөөд дараа нь тэдгээрийг зайлуулах ёстой.
Алхам 5
Гэхдээ цэцэгт байцаа, брокколи хадгалах хамгийн сайн арга бол хөлдөөх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд байцаа зайлж, усанд бага зэрэг буцалгаад (3-5 минут), дараа нь хөргөөд баг цэцэгтэй нь задлаарай. Үүний дараа хүнсний ногоог хатааж, гялгар уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Та мөн Брюсселийн нахиалдаг ургамлыг ижил аргаар хадгалж болно.
Алхам 6
Зарчмын хувьд та цагаан байцаа хөлдөөж болно, гэхдээ ирээдүйд ийм байцаа салатанд бүрэн тохирохгүй болно. Энэ нь зөвхөн хоол хийх, жигнэх, шарахад тохиромжтой. Үүнийг хөлдөөх үйл явц нь цэцэгт байцаа бүхий брокколитэй яг адилхан боловч эхлээд жижиглэсэн байх ёстой.
