Diet хоол нь хоол хүнсийг зохих ёсоор нь дулааны аргаар эмчлэхийг хэлнэ. Тиймээс хоолны дэглэмийн котлетыг шарсан биш, харин тосгүй зууханд хийж уураар жигнэж өгдөг. Ийм хоол нь янз бүрийн шалтгаанаар хоолны дэглэм хязгаарлагдмал хүмүүст ашигтай байх болно. Та янз бүрийн төрлийн махнаас котлет хийж болно.
Diet тахианы котлет: сонгодог жор
Тахианы махны котлет нь эрүүл хоолны сонгодог хоол юм. Тэд бусад махнаас илчлэг багатай, биед амархан шингэж, хурдан чанаж иддэг. Татсан тахиандаа котлетны шүүслэг байдалд зориулж овъёос, төрөл бүрийн ногоо, ургамал нэмж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 0.5 кг тахианы хөх;
- 2 дунд сонгино;
- 2 дунд лууван;
- 2 tbsp. л. овъёосны хальс;
- 3-4 tbsp. л. ямар ч өөх тос агуулсан сүү;
- шинэ ургамал;
- сармис, давс, чинжүү.
Алхам алхмаар хоол хийх жор
Булангийн махыг мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж, нилээд цавчих ба сараалжтай болгоно. Ургамлыг цавчих, сармисаа бутлах эсвэл сармис шахагчаар дамжуулна.
Жороор заасан бүх найрлагыг хольж, татсан махыг 15-20 минутын турш исгэж байлгана. Хэсэгчилсэн жигнэмэг хийж, 15-20 минутын турш давхар бойлерт хийнэ. Хэрэв танд уурын усан онгоц байхгүй бол та уурын жигнэмэгийг олон тогооч дээр хийж болно.
Үүнийг хийхийн тулд савны ёроолд бага зэрэг ус эсвэл ямар нэгэн шөл хийнэ, дээрээс нь гал тогооны өрөөний хамт ирдэг тусгай сараалж суулгана. Үүнийг бага зэрэг ургамлын тосоор цацаж, дээрээс нь котлет тараана.
Multicooker-ийн тагийг хааж, "Steam cooking" горимыг тохируулна уу. 30 минутын турш хоол хийх хугацааг зааж өгнө үү. Тахианы махны уурын котлетын калорийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүнд ойролцоогоор 176 ккал байх болно. Бэлэн хоолыг цөцгий эсвэл улаан лоолийн соустай хамт үр тариа эсвэл ногооны чимэглэлээр үйлчил.
Diet үхрийн махны котлетны жор
Үхрийн мах нь уураг, амин дэмээр баялаг тул хоолны цэсэнд цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна. Амтат, шүүслэг хоолны дэглэмтэй үхрийн махан боовыг удаан агшаагчинд хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 грамм үхрийн мах;
- 2 түүхий өндөг;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 2 сонгины толгой;
- 20 гр цөцгийн тос.
Хэрэв та хоол хийхдээ бэлэн татсан мах биш харин нэг ширхэг мах худалдаж авсан бол мах бутлуураар гүйлгэж хэрчинэ. Татсан маханд бүдүүн ширхэгтэй хэсэг байхааргүй бол үхрийн махыг шөрмөс, судлуудаас урьдчилан хуулж ав.
Хэрэв техникийг ашиглан махыг цавчих боломжгүй бол хурц хутгаар нилээд цавчих. Энэ тохиолдолд жижиглэсэн котлетыг олж авна. Күүкчид махыг жижиглэхээс өмнө бага зэрэг хөлдөөхийг зөвлөж байна, тиймээс үүнийг багасгах нь илүү хялбар бөгөөд илүү тохиромжтой байх болно.
Бэлэн үхрийн махыг ширээний гадаргуу дээр сайтар зодуулж зөөлөн болгоно. Татсан маханд өндөг, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Давс, чинжүүгээ амталж, дараа нь хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
Бяслагыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, бэлтгэсэн татсан махандаа нэмнэ. Үүнээс жижиг дугуй бургер хийж, олон тогооч шарах шүүгээнд тавина. Ус эсвэл шөлийг аяганд хийгээд "Steam" функцийг асаана уу.
Хэрэв уурын усан онгоц эсвэл олон тогооч байхгүй бол энгийн коланд танд туслах болно. Тохиромжтой хэмжээтэй саванд бага хэмжээний ус хийнэ, галд хийнэ. Коландийг тавган дээр тавиад бэлтгэсэн котлетуудаа тавина. Бүтцийг таглаатай таглаад 40-45 минутын турш хооллоорой. Энэхүү хоолыг халуун, хүйтэн аль ч хачиртай хамт идэж болно.
Бичил долгионы зууханд семолинтай гахайн махны котлет
Гахайн махыг хамгийн тарган гэж үздэг тул хоолны дэглэм барихад тохиромжгүй мах юм. Гэхдээ өөр мах байхгүй бол татсан махны илчлэгийг бууруулахын тулд янз бүрийн заль мэх хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та түүхий төмс, их хэмжээний ургамал, талх нэмж болно. Үүнтэй адил нийтлэг орц бол semolina эсвэл oatmeal юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250-300 гр татсан гахайн мах;
- 1 дунд сонгино;
- 2-3 ст. л. манна;
- давс, халуун ногоо.
Богино долгионы зууханд ийм котлетыг жигнэхийн тулд тусгай халуунд тэсвэртэй хавтан эсвэл гүехэн аяга хэрэгтэй. Хуванцар аяга таваг ажиллахгүй болно.
Сонгино хальсалж хэрчинэ, хэрвээ та энэ ногоонд дуртай бол илүү ихийг аваарай. Энэ нь махны өөхний агууламжийг улам шингэлж, котлетын илчлэгийн хэмжээг бууруулна. Жагсаалтанд орсон бүх орцуудыг нэгтгэж, татсан махыг гараараа сайтар холино.
Тохиромжтой богино долгионы саванд бага зэрэг ус хийнэ. Жижиг бялууг бүрдүүлж, саванд хийнэ. Аяга тавгаа тусгай бичил долгионы таглагаар хучихаа мартуузай. Котлетийг хамгийн өндөр хүчин чадлаар машинд хийгээд 10 минут чанана.
Хоол хийх явцад махны шүүс нь аяга таваг дээр гардаг бөгөөд та ширээн дээр таваг өгөхдөө бэлэн болсон котлетан дээрээ асгаж эсвэл хачир хийхдээ ашиглаж болно.
Зууханд шатаасан холимог татсан котлет
Хоолны котлетыг зууханд хийж болно. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг тосон түрхэлгүйгээр тугалган цаасаар шатаасан тул үр дүн нь хамгийн бага калори илчлэг бүхий хоол болно.
Хэрэв та котлет дээр хоолны дуршилтай царцдас үүсэхийг хүсч байвал тэдгээрийг илгэн дээр нь юу ч битүүлэлгүйгээр жигнэх хэрэгтэй. Холимог татсан махнаас гаргаж авсан хоолны дэглэмийн котлет нь маш амттай тул татсан тахианы хөх, үхрийн мах авч болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг татсан мах (үхрийн мах, тахианы махыг тэнцүү хэмжээгээр);
- 2 тахианы өндөг;
- 2 том сонгино;
- Сармисын 5-6 хумс;
- гүнжидийн үр;
- шинэхэн яншуй, килантро, dill;
- давс, халуун ногоо.
Жигнэхийн тулд бага хэмжээний ургамлын тос бэлтгэ. Та өөрийн сонголтоос хамааран 10-15 минутын турш дэвтээсэн котлетанд сүүнд дэвтээсэн цагаан талх хийж болно.
Илүүдэл шингэнээс хальсалж, үрж, шахсан түүхий төмс нь котлет дээр шүүслэг чанарыг нэмнэ. Тодорхой хэмжээний маханд 1-2 төмс хангалттай.
Сонгино, сармисаа сараалжтай эсвэл хутгаар хэрчиж, хольсон татсан махандаа нэмнэ. Ногоон ногоог маш нарийн хэрчинэ. Хоёр өндөгийг татсан маханд хөөсөрч, жижиглэсэн ургамал, кунжутын үрийг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл кунжутын үрийг хайруулын тавган дээр тусгай амтаар урьдчилан халааж болно.
Татсан махыг сайтар хольж, жижиг жигнэмэг болгоно. Жигнэмэгийг илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор бага зэрэг цацна. Дээр нь бэлэн котлет хийж, 200 ° С хэмд халаадаг зууханд шарна. Холимог татсан котлетыг алтан шаргал хүрэн, ихэвчлэн 20-25 минут болтол жигнэнэ.
Ийм котлетуудад ямар ч хачир тохиромжтой байдаг, үүнд зууханд шатаасан төмс, котлетны доор тавиур дээр ижил зууханд хийж жигнэх боломжтой.
Хүнсний ногооны төмсний котлет: хоолны дэглэм
Төмсөөс та өөх тосгүй зууханд хүнсний ногооны котлет жигнэх боломжтой. Тэд илчлэг багатай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ хоолыг түүхий болон чанасан төмсний аль алинаар нь хийж болно. Энэ хоёр аргыг доор авч үзэх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 грамм төмс;
- 1 өндөг;
- 2 tbsp. л. гурил;
- 100 грамм хатуу бяслаг.
Түүхий төмсний котлетыг жигнэх үйл явц
Том ширхэгтэй grater дээр хальсалж түүхий төмс үрж жижиглээрэй. Массыг давсалж, өндөгийг нь хутгаад холино. Гурилаа нэмээд өтгөн татсан төмсдөө зуурна.
Бяслаг үрж жижиглээрэй. Паттиг хэлбэржүүлж, хэвэнд нь жаахан сараалжтай бяслаг хийж тавина. Бялууг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° С хүртэл халаасан зууханд шартал шартал жигнэнэ.
Төмсний чанасан котлетыг жигнэх үйл явц
Энэ тохиолдолд түүхий төмсний оронд бэлэн нухаш хэрэглэдэг. Тиймээс эхлээд төмсөө хальслаад буцалгаж, нухашаар жигнээд амтлах сонголтоос хамаарч шарсан сонгино эсвэл ногоон дээрээ массаар нэмнэ.
Дараа нь татсан махандаа өндөг нэмээд сайтар хутгаад дотор нь ижил үрж жижиглэсэн бяслагаар жигнэмэгийг хэлбэржүүлнэ. Энэ хоолыг хийх нийт хугацаа бага зэрэг урт байх боловч зууханд шууд 10 минутын турш жигнэх болно.
Загасны бялуу
Танд хэрэгтэй болно:
- Аливаа туранхай загасны 500-700 грамм филе (поллок, хек);
- 2 зүсэм цагаан талх;
- 100 мл сүү;
- 1 сонгино;
- 1 тахианы өндөг;
- гурил;
- давс, амтлагч.
Талхыг сүүнд дэвтээж, загасны булан, сонгиноо нилээд цавчих, дараа нь бүгдийг нь хольж, өндөгийг бэлэн холимог болгон хутгаад давс, амтлагчаа нэмнэ. Татсан загасыг сайтар холино.
Загасны бөмбөгийг бага зэрэг гурилаар хий. Хэрэв хүсвэл бөмбөлөг бүрийн дотор зарим ногоон байрлуул. Загасны бялууг тос түрхсэн тавган дээр тавиад 180 ° С-т халаасан зууханд шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Бөмбөгийг ойролцоогоор 20-30 минутын турш бэлтгэдэг. Төмсний чимэглэлтэй хоолны дэглэмтэй загасны бялууг үйлчил.
Махны хамт хоолны дэглэм нишингэ котлет
Хэдийгээр найрлага нь ер бусын хослол боловч хоол нь сайхан амт, үнэртэй байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 грамм махны булан (үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул);
- 1 дунд манжин
- 1 төмс;
- 1 өндөг;
- сармис, давс, газрын чинжүү.
Нишингэ, махнаас хоолны дэглэмийн котлет хийхийн тулд арьсандаа нишингэ, төмсийг зөөлөн болтол буцалгана. Хүнсний ногоог хөргөнө, хальсалж нунтаглана. 500 грамм махан булангийн махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, дээр нь өндөг, сармисыг дамжуулж, газрын чинжүү, давс нэмнэ. Татсан махыг хутгаж, түүгээр нь котлет хий. Тэднийг тос түрхсэн тавган дээр тавиад 180 ° С-т 30-35 минутын турш зууханд шарна. Нухсан төмс, даршилсан ногоотой хамт халуунаар үйлчил.
