Тахиа ба цэцэгт байцааны кассерол нь зөөлөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд энэ нь маш чухал бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд төгс төгөлдөр юм.
Энэхүү кассеролын хувьд танд 600 гр тахиа (булан, хөх), 1 кг цэцэгт байцаа, 300-400 гр хатуу бяслаг, 4-5 хумс сармис, 5 өндөг, 2 аяга өөх тос багатай цөцгий, давс, чинжүү, амт нь ургамал.
Тахиа, цэцэгт байцааны кассерол хийхийн тулд:
Цэцэгт байцаагаа жижиг цэцгүүдэд хувааж, урсгал усаар зайлж угаана. Цэцэгт байцаагаа буцалж буй давстай усанд хийж, 3-4 минут буцалгасны дараа усыг зайлуулж, тос түрхсэн тавган дээр байцаа тавина.
Тахианы махыг нарийн хэрчээд ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Махаа цэцэгт байцааны орой дээр жигнэмэгийн саванд хийж тавь.
Өндөгийг жижиг саванд хувааж, цөцгий, давс, чинжүүтэй холино. Энэ хольцыг сэрээ эсвэл хумсны хамт хус. Сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмээд бүгдийг нь холино.
Өндөгний массыг жигнэмэгийн тавган дээр тахиа, цэцэгт байцааны дээр жигд жигд тарааж болгоомжтой байгаарай. Тахианы махыг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 45 минут орчим шарна.
Жижиглэсэн ургамал (яншуй, dill, ногоон сонгино гэх мэт) цацаж, халуун хоолоор үйлчил.
Ашигтай зөвлөгөө: Хэрэв та илчлэгээс айдаг бол кассерол хийхэд цөцгийн оронд өөх тос багатай сүү хэрэглээрэй.
