Хөхүүл гахай бол зүгээр нэг хоол биш, харин эд баялаг, хөгжил цэцэглэлтийн бэлгэдэл юм. Шинэ жилийн ширээн дээр хоол хийх нь удаан хугацааны туршид заншилтай байсан бөгөөд ингэснээр байшинд бүтэн жилийн турш элбэг дэлбэг байх болно. Хөхүүл гахайн хоол хийх жор маш олон байдаг. Эдгээрийн нэг нь энд байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 3 - 5 кг жинтэй хөхүүл хөхүүл гахай
- Элэгний гахай (зүрх
- элэг
- бөөр)
- Сонгино
- Лууван
- Хатаасан чангаанз
- Prunes
- Чидун
- зөгийн бал
- гич
- исгэлэн сүү эсвэл kefir
- маржорам
- чинжүү
- Ганга
- сармис
- цөцгийн тос
- бүрэх зориулалттай ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг хүйтэн усанд угааж, дараа нь буцалсан усанд 1-2 минут байлгана. Үсээ арилгаж, хутгаар хусна. Арьсыг гэмтээхээс болгоомжил. Гаднах ба дотор талыг нь дахин зайлж, даавуугаар хатаана.
Алхам 2
Зөгийн бал, гич, исгэлэн сүү эсвэл kefir-тэй тэнцүү хэмжээгээр холино. Энэ холимогоор гахайн махыг үрж ав. Гахайн дотор талыг ямар ч анхилуун ургамлын холимогоор үрж цэвэрлэнэ. Та marjoram, oregano, thyme ашиглаж болно. Гахайг эргүүлээд 3-4 цаг байлгана.
Алхам 3
Гахайн махыг дэвтээж байх үед дүүргэж бэлтгэ. Гахайн маханд мах их байдаггүй тул дүүргэлтэд маш нухацтай хандах хэрэгтэй. Бөөрийг сайтар угааж, цуу нэмээд хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ нь танд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Дараа нь бөөр, зүрх, элэг аваад давстай усанд буцалгана. Та элэгийг нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Үүний дараа бүх зүйлийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 4
Хатаасан чангаанз, prunes-ийг зайлж, дараа нь хагас цагийн турш хүйтэн усанд байлгана. Чидун жимсний үрийг ав. Усыг зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 5
Сонгино, лууваныг нилээд хэрчиж, жижиглэсэн элэг, хатаасан чангаанз, чидун, prunes-тай холино. Та энэ холимог дээр шоо дөрвөлжин эсвэл сонирхогчийн мах нэмж болно. Давс. Бэлтгэсэн холимог дээр marjoram эсвэл thyme-ийн хатаасан, жижиглэсэн мөчрийг нэмнэ.
Алхам 6
Гахайн махыг эхлүүлж, гэдэс дотрыг нь өтгөн утсаар оё. Сармисын хэдэн хумсыг буталж, зөгийн бал, ургамлын тосоор холино. Энэ хольцыг гахайн дээгүүр тарааж, гэдсэн дээр нь тавган дээр тавина. Толгойгоо илүү сайн жигнэхийн тулд хальсгүй хушга шүдэндээ түрхэж болно. Чих, нөхөөс, туурайг тугалган цаасаар боож боох. Үгүй бол тэд маш хурдан цэнэглэгдэх болно.
Алхам 7
Гахайн махыг 160 - 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Энэ температурт ойролцоогоор хоёроос гурван цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Гахайн махыг суллагдсан жүүсээр байнга усална. Дараа нь тугалган цаасыг арилгаж, температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлж, гахайн махыг хүрэн болгоно.
Алхам 8
Гахайн махыг зуухнаас гаргаж аваад, утсыг нь аваад цөцгийн тосоор самна. Хөхүүл гахай бэлэн боллоо. Хачирт чанасан төмсөөр үйлчлэх нь дээр.
