Муурын загас, эсвэл хоёр дахь нэр нь "далайн чоно" бол хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг витамин (A, E, D), эрдэс бодис (хүхэр, кальци, магни, хлор) агуулах юм. Муурын загасны маханд их хэмжээний уураг (бараг 20%), бараг 6% ашигтай тосны хүчил байдаг. Үүний зэрэгцээ, "далайн чоно" -ын махыг амархан шингээж, хоолны цэсэнд оруулдаг тул спорт, эрүүл мэндийн болон урьдчилан сэргийлэх эмчилгээний үеэр хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Муурын загас (стейк) - 0.8-1 кг
- Шар айрагны зуурмагийн хувьд
- • Шар айраг - 0.5-1 аяга
- • Улаан буудайн гурил - 0.5-1 шил
- • 1-2 өндөг
- • Давс 0.5-1 цайны халбага. (амт)
- • Газрын чинжүү (хар эсвэл цагаан) (амсах болно)
- • Ургамлын тос 1-2 tbsp. халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та загас, зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Загасыг байгалийн аргаар гэсгээж, урсгал усаар зайлна. Стейкийг цаасан алчуураар хатаагаад ширээний гадаргуу дээр тавиад бага зэрэг давс нэмээд газрын чинжүү цацна.
Алхам 2
Загас давсалж байх зуур шар айрагны зуурмаг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та шар айргийг 30 градус орчим дулаан байдалд халаах хэрэгтэй. Дараа нь гурилыг саванд шигшин, давс, хавчих газрын чинжүү нэмээд холино. Тусдаа саванд өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны хамт зодоод гурилын холимогоор хутгаад дараа нь аажмаар жижиг хэсгүүдэд шар айраг нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн, өтгөн, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.
Алхам 3
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Загасныхаа зуурсан гурилыг дүрээд хайруулын тавган дээр тавь. Тагийг нь хаах шаардлагагүй, эс тэгвээс загас зөөлрөх болно! 4-5 минутын дараа хэсгүүдийг эргүүлээд нөгөө талд нь загасыг хуурна. Үйрмэг царцдас хоёр талдаа үүсэх үед загас бэлэн болсон тул та ширээн дээр үйлчилж болно.
