Хамгийн түгээмэл хоол бол саванд чанаж болгосон бол илүү амттай болно. Шөл, үр тариа, мах, загас, хүнсний ногоо, амттан - та вааран жигнэмэгээр жигнэх, буцалгах, хоол хийх боломжтой. Савыг удаан хугацаанд үйлчилж, ашигтай шинж чанар, хоолны амтыг хадгалахын тулд зарим дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
Дэлгүүрт байгаа савыг сонгохдоо дотоод гадаргууг сайтар бодож үзээрэй: дээр нь хагарал, чипс, бөмбөлөг, цоорхой байх ёсгүй. Хэрэв савыг паалангаар хучсан бол будаггүй газар хөгц үүсэх тул паалангийн жигд байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
Шинэ савыг сайтар угааж, хүзүүг нь усаар дүүргээд хүйтэн зууханд хийнэ. Галыг асааж, усыг буцалгаад, зуухаа унтраа, гэхдээ савыг хөргөх хүртлээ бүү ав. Дараа нь усыг зайлуулж, аяга тавгийг хатаана. Савыг хэрэглэх бүрээс өмнө 15-20 минутын турш хүйтэн усанд байлгаж нүх сүвийг чийг шингээж авснаар аяга таваг шүүслэг болно.
Шавар нь температурын огцом өөрчлөлтөөс айдаг бөгөөд хагарч болзошгүй тул савыг хүйтэн зууханд хийж, чанаж болгосны дараа модон тавиур дээр ав. Хөргөгчинд байгаа шаазан аягыг шууд галд шууд хийж болохгүй, халуун усанд хүйтэн ус нэмэхийг зөвлөдөггүй. Үүнээс гадна, савнууд нь зуухны хана, халаалтын элементүүдэд хүрч болохгүй.
Бүтээгдэхүүнийг урьдчилсан дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр эсвэл шавар саванд хийж болно. Гэхдээ шарах, буцалгах явцад олон тэжээллэг, ашигтай шинж чанарууд алдагдах болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та саванд хоолоо түүхий хэлбэрээр хийвэл хоол хийх явцад амт, үнэрээр харилцан баяжуулж, таваг нь маш амттай болох болно.
Үүний зэрэгцээ, найрлага нь бэлэн байдалд хүрэхийн тулд өөр өөр хугацааг шаарддаг бөгөөд бүгдийг нь саванд хийх нь зүйтэй юм. Ялгааг багасгахын тулд орц найрлагыг хоол хийх хугацаатай урвуу харьцаатай өөр өөр хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, жишээлбэл махны жижиг, ногооны том хэмжээтэй байх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад хоолны хэмжээ буурах тул савыг дээд тал нь дүүргэ.
Керамик аяга таваг нь дулаан байлгах чадвартай тул хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө зуухнаас гаргаж авбал найрлага нь тогоонд хүссэн нөхцөлд хүрнэ. Дараа нь хоолыг халуун ногоотой үнэрээр баяжуулахын тулд лаврын навч, халуун ногоо, сармис, ургамал нэмэхийг зөвлөж байна.
