Хоолыг бүрэн, нэгэн зэрэг өвөрмөц харагдуулахын тулд чимэглэсэн байх ёстой. Шоколадны барималууд нь амттай, сайхан амттанг хайрлагчдын хувьд гайхалтай олдвор юм. Нэмж дурдахад тэдгээрийг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шоколадны хөгц;
- шоколадны баар;
- хүнсний будаг;
- илгэн;
- харандаа;
- металл жигнэмэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шоколадны ширхэгийг нилээд эвдээд усан ваннд хайлуулна. Одоо хайлсан шоколадыг ямар ч саванд хийж хөлдөөгчид хөргө. Масс хатуурч эхлэх хүртэл шоколадыг хангалттай удаан хугацаанд хөргөх шаардлагатай. Дараа нь шоколадыг дахин хүчтэй халааж, ажлын температур хүртэл халаана. Сүү шоколадны ажлын температур 30-32 градус, цагаан шоколад 28-30 градус байна. Ирээдүйн бүтээгдэхүүн нь тааламжтай гялалзах, хатуулаг, эмзэг байдлыг олж авахын тулд эдгээр үйлдлүүд шаардлагатай байдаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн шоколад нь жигд бүтэцтэй, сайхан үнэртэй, удаан хадгалагдах болно.
Алхам 2
Тусгай шоколадан хэвийг ашиглан баримал хий. Та эдгээрийг сав суулга, нарийн боовны супермаркет, нарийн боовны тогоочдод зориулсан бараа бүтээгдэхүүнийг санал болгодог төрөл бүрийн онлайн дэлгүүрээс худалдан авч болно. Бүх муруй ба жижиг хонхорыг анхаарч хэвийг нь алчуураар сайтар арчина.
Алхам 3
Мөөгөнцрийг дээд хэсэгт нь нэмэлгүйгээр зөөлөн шоколадаар дүүргэ. Бүх агаар гарч, шоколадыг бүх ховил дээр жигд тарааж байхаар ширээн дээрх хөгцийг аажмаар тогшино. Баримлын дотор агаарын бөмбөлөг үлдээгүй эсэхийг баталгаажуулахын тулд хэвийг нь өргөж, бүтээгдэхүүний доод талыг хар.
Алхам 4
Дүүргэсэн хэвийг хөргөгчинд хийнэ. Тохируулах хугацаа нь баримлын хэмжээнээс хамаарна. Дунджаар 10-30 минут шаардагдана. Шоколадыг бүрэн хөлдөөсөн эсэхийг шалгахын тулд хэвний ёроолыг хараарай. Өнгө нь жигд байх ёстой. Зурган дээр мөнгөлөг судал, сүүдэр байх ёсгүй.
Алхам 5
Ширээн дээр цэвэр алчуур тавь. Маягтыг эргүүлээд ширээн дээр зөөлөн товш. Тоонууд алчуур дээр унах болно.
Алхам 6
Илүү сонирхолтой, ер бусын хэлбэрийг бий болгохын тулд янз бүрийн өнгөт шоколадыг ашигла. Та хэд хэдэн төрлийн шоколадыг нэг хэвэнд нэгтгэж, бүтээгдэхүүн тус бүрт өөрийн гэсэн өвөрмөц төрх, амтыг өгөх боломжтой.
Алхам 7
Хэрэв танд тусгай хэлбэр байхгүй бол стенил ашиглан шоколадны хэлбэрийг хий. Үүнийг хийхийн тулд илгэн цаасан дээр янз бүрийн хэв маягийг хэрэглээрэй (та хэвлэсэн зургийг орчуулж болно).
Алхам 8
Шоколадыг 1-р алхамтай адил аргаар бэлтгэ. Үүнтэй хамт илгэн бялуу эсвэл жижиг гилгэр хальсан уутанд дүүргэ. Цүнхний хамарыг хайчилж ав. Шоколадыг цаасан дээр түрхээд хөргөгчинд бүрэн хөлдөөрэй. Хүйтэн, хурц хутгаар хөлдөөсөн дүрсийг зайлуул. Үүнийг хурдан бөгөөд маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Алхам 9
Нимгэн шоколадыг илгэн цаасанд түрхээд бэлэн болтол нь үлдээнэ. Үүссэн давхаргаас та шоколадны дүрсийг янз бүрийн төмөр хэвний хамт хайчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд та шоколадны давхарга дээр хөгцөөр хүчтэй дарж, дүрсийг хутгаар нухаж, илгэн цааснаас болгоомжтой авах хэрэгтэй.
