Герман, итали хэлнээс "марзипан" гэдэг үгийг "3-р сарын талх" гэж орчуулдаг бөгөөд энэ нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Гэхдээ Орос улсад удаан хугацааны туршид элсэн чихэрээр буталсан самараар хийсэн боовыг marzipan гэж нэрлэдэг байсан нь мэдээжийн хэрэг шударга бус төөрөгдөл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- бүйлс - 3 аяга;
- ус - 1 шил;
- элсэн чихэр - 2 аяга;
- элсэн чихэр - 4 хоолны халбаганууд;
- хүнсний өнгө;
- ургамлын тос;
- хэдэн дусал зөгийн бал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усан саванд усаа халаана. Элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Сиропыг буцалгаад буцалгаад хоёр минутын турш байлгана. Савыг гал дээрээс аваад сироп бүрхэг болтол нь холино.
Алхам 2
Бүйлсний хальс. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Үүнийг 10 минут байлгана. Дараа нь хүйтэн усаар дүүргэ. Одоо самар амархан хальслах болно. Тэднийг кофе бутлуурын дотор хатааж нунтаглана. Элсэн чихрийн сироп дээр нэмээд сайтар хутгаад галд хийгээд 2-3 минут буцалгана. Дараа нь хольцыг нунтаг элсэн чихэрээр цацсан гадаргуу дээр хийж, marzipan массыг зуурна.
Алхам 3
Массыг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Марзипаныг хүссэн өнгөөр будахын тулд хэсэг хэсгээрээ жижиг хотгор хийж, тэнд будгаа нэмээд сайтар зуурна. Үүний тулд байгалийн будаг, жишээлбэл, манжин эсвэл жимсний жүүс хэрэглэх нь дээр.
Алхам 4
Марзипаны массаас та пластилин шиг ямар ч дүрсийг хөгцөрдөг. Марзипан нь маш хурдан хатдаг тул хэрэглэдэггүй массыг хуванцараар боож, хатаж байвал гараа усаар норгоно. Дүрсний жижиг нарийн ширийн зүйлийг бие биен дээрээ нэг дусал зөгийн балаар наагаарай.
Алхам 5
Бялууны чимэглэл хийхэд бэлэн хэвийг ашиглаж болно. Ийм хөгцийг ургамлын тосоор тосолж, marzipan массыг авч, хөгцөөр нь дүүргээд сайтар дарна. Дараа нь хэвийг нь эргүүлээд ширээн дээр огцом цохиж аваарай.
Алхам 6
Бэлэн барималуудыг элсэн чихэрээр цацна. Хадгалахын тулд тэдгээрийг илгэн цаасаар боож, нягт таглаатай хайрцганд хийнэ.
Алхам 7
Дүрсийг өнгөөр будах өөр нэг арга бий. Нэг аяганд хэдэн халбага тунгалаг согтууруулах ундаа (граппа гэх мэт) хольж, шингэн хүнсний будаг дусал дуслаарай. Эдгээр будагнуудаас хэдийг нь хүссэн өнгөний дагуу бэлтгэж, бэлэн marzipan дүрсийг нимгэн сойзоор будгаарай. Үүний дараа барималуудыг хатаагаад дээрээс нь элсэн чихэрээр хучна.
