Амттай хоол хийх нь хангалтгүй, та үүнийг сайхан зохион байгуулж, үйлчлэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо сийлэх (тайрах) урлаг нь аяга тавгийг мартагдашгүй харагдуулахад тусална. Аливаа ногоо, жимс жимсгэнэ нь материал болж чаддаг. Жишээлбэл, та хятад байцаагаас сарнай тайрч болно.
Тэд Бээжингийн зөв хэмжээтэй байцаатай сэрээ авдаг - жижиг цэцгийн хувьд байцааны толгой жижиг байх ёстой, гэхдээ сарнай ширээн дээр төв чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг бол байцаа том хэмжээтэй байж болно. Байцааг хэвтээ тэнхлэгээр хэрчээд, эхний эгнээнд 4-5 см өндөртэй дэлбээ хэлбэржүүлж, нарийн хутгаар хутгана, хэрвээ сийлбэр хийх зориулалттай олон хутга байвал зүсэхэд илүү тохиромжтой байх болно. Навчны өтгөн хэсгийг тайрч авахын тулд тагтаа хутгыг ашигладаг бөгөөд нарийн нэхсэн тор хэсгийг хайчаар хайчилж авдаг.
Атираат нарийн ногооны төв хэсэгт дэлбээний эгнээ зүсэж, дараагийн эгнээ бүр өмнөх эгнээнээс өндөр байхыг баталгаажуулна. Дунд хүрч ирэн хурц хутгаар хэд хэдэн давхарласан навчийг төвөөс нь аваад дунд хэсгийг нь хэвээр нь үлдээнэ. Энэ нь сарнайн зүрх болно. Тэд нарийсгаж, нарийн ширийн зүйлийг нурааж, дэлбээний эгнээний хоорондох навчны атираат хэсгүүдийг арилгаж, цэцэг илүү их хэмжээгээр харагдана.
Цэцэг, өргөст хэмх, алимнаас тайрсан навчаар цэцгээ өөрийн үзэмжээр нэмээрэй. Гэхдээ сарнай нь салат эсвэл хүйтэн зүслэгээр хийсэн тавагны чимэглэл бол навч нь илүүц байх болно. Хэрэв сарнай том бол дунд хэсгийг нь аваад төвд нь жижиг ваартай соус тавина. Үлдсэн байцаагаас та ногооны дүүргэлт бүхий дугтуйг жигнэх боломжтой. Сонгино, лууванг хуурч, өндөг нэмээд байцаа навчаар дүүргээд боож өгнө.
