Хүнсний ногооны шөл нь янз бүрийн ногоотой тул янз бүрийн өөрчлөлттэй байдаг. Та байцаа найрлага болгон ашиглаж болно. Зөвхөн цагаан төдийгүй өнгөт, колраби, брокколи.
Төмс, байцаатай шөл
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- цагаан байцаа - 300 гр;
- улаан лооль - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- zucchini - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос;
- давс, газрын чинжүү, халуун ногоо, амтлагч - амсах болно.
Орц найрлагаа бэлтгэ. Байцаагаа нимгэн тууз болгон хэрчинэ. Төмс, хулуу, лууван, сонгиноо шоо болгоно. Сармисаа нилээд цавчих. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальсыг нь аваад том шоо болгон хуваа.
Гал дээр тавган дээр тавь. Зүссэн төмс, байцаа, лууванг хайруулын тавагны ёроолд давхарлаж тавина. Хоолоо усаар хучиж, арван минутын турш жижиг гал дээр буцалгана. Улаан лооль, zucchini, халуун ногоо, давс нэмнэ. Шаардлагатай бол та ус нэмж болно. Хүнсний ногоогоо дахин таван минут буцалгана.
Сонгиног ургамлын тосонд тусад нь хуурна. Сонгиноыг хүнсний ногоо руу шилжүүлээрэй. Шөлийг зөөлөн гал дээр зөөлөн байлгана. Хүнсний ногоо чанаж болгосон бол зуухаа унтрааж, сармисаа нэмээд хайруулын тавган дээр дусаах тагийг нь таглана.
Байцаа, бяслагтай шөл
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- байцаа - 1 толгой байцаа;
- будаа - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 6 ширхэг;
- сараалжтай бяслаг - 100 гр;
- ус - 350 гр;
- ногоон сонгино, яншуй;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Байцаагаа тус тусад нь навч болгон хуваа. Навчийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, шингэнийг зайлуулна. Хайруулын тавган дээр нимгэн хэрчсэн сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол хуурна, будаа нэмээд хуурна, хийнээ унтраа. Жижиглэсэн ногоон сонгино, яншуй, үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн өндөгийг будаа, давс, чинжүү болгоно. Бүгдийг холино.
Тосоор тосолж жигд хуудсыг бэлтгэ. Байцааны навч, будааны хольцыг жигд хуудсан дээр давхарлаж тавина. Дээд давхарга нь байцаа навч байх ёстой. Шөл дээр халуун ус хийнэ, зууханд хийнэ. Хоолыг зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Өндөгийг зодож, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Өндөгний холимогоо шөл рүүгээ хийгээд бүрэн бэлэн болтол жигнээд тавина.
Байцаатай мөөгний шөл
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- төмс - 400 гр;
- байцаа - 250 гр;
- шампиньон - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, газрын чинжүү - амсах болно.
Төмсийг том шоо болгон хайчилж, хагас бэлэн болтол буцалгана. Нилээд жижиглэсэн байцаа, хэрчсэн лууван нэмнэ. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, жижиглэсэн мөөг, давс, чинжүү нэмнэ.
Шарсан мөөгийг хүнсний ногоо руу шилжүүлээд хутгаад шөлийг буцалгаад галаа багасгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө өвсөөр чимэглээрэй.
