Lingonberry нь хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс витамин, ашигтай органик хүчил, микроэлементийн эх үүсвэр гэдгээрээ алдартай. Түүний эдгээх шинж чанарыг эртний Грек, Ромчууд дурдсан байдаг. 17-р зууны Оросын ургамлын эмч нар нүд, шээс бэлгийн замын систем, ходоод гэдэсний зам, зүрхний өвчинд lingonberry жимс, навчийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Манай өвөг дээдэс lingonberry-г эмийн болон амт чанараа алдалгүй хадгалж сурчээ. Эдгээр аргууд нь өнөө үед хамааралтай хэвээр байна.
Норгосон lingonberry
Энэ бол lingonberries хадгалах хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн түгээмэл арга юм. Жимсийг нь ангилж, эвдэрсэн, мөн ойн хог хаягдлыг зайлуул. Цоргоны доор зайлж, шилэн саванд хийнэ. Хүйтэн шүүсэн ус, эсвэл бүр илүү сайн - булгийн усыг 1-ээс 2 хүртэл хэмжээгээр (жимсний 1 хэсэг, усны 2 хэсэг) хийнэ. Хуванцар тагийг хааж эсвэл лаазны хүзүүнд хөвөн даавуугаар боож өгнө. Бүү өнхрөөрэй! Норгосон lingonberries өрөөний температурт сайн хадгалагддаг боловч харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Удаан хадгалахад усны гадаргуу дээр комбутай төстэй тунгалаг желатин хальс үүсч болно. Та үүнийг гаргаж аваад хаяж болно, эсвэл үлдээж болно, энэ нь өөртөө хор хөнөөл учруулахгүй.
Ойролцоогоор долоо хоногийн дараа вааран дахь ус улаан болж, жимс нь зөөлөн болж, шинж чанараа огт алдахгүй. Усыг ханиаднаас уух, өлөн зэлмүүн, хоол боловсруулах эрхтний өвчнийг арилгах зорилгоор хэрэглэж болно. Шаардлагатай бол саванд ус нэмэхэд хангалттай. Lingonberries нь амттан, бялуугаар дүүргэх, махан хоолонд чимэглэх зориулалттай. Ирээдүйн эхчүүдэд эрт үеийн токсикозыг арилгахад тусална уу.
Хөлдөөсөн lingonberry
Жимсийг ангилж, саванд эсвэл уутанд тарааж, хөлдөөгчид хийнэ. Хэрэв та lingonberry-ийг хөлдөөхөөс өмнө зайлж угаахаар шийдсэн бол зайлсны дараа цаасан алчуур болон давхаргын хооронд давхарлаж цацна. Эсвэл жимс хатах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө хөлдөөгчөөс аваад өрөөний температурт гэсгээнэ. Богино долгионы зууханд гэсгээх эсвэл халуун ус ашиглах нь шим тэжээлийн бодис алдагдахаас гадна жимс нь маш зөөлөн болж хэлбэрээ алдах болно. Вазелиныг (компот, жимсний ундаа) дүүргэх эсвэл суурь болгон ашиглахын тулд тэдгээр нь тохирох болно, гэхдээ хачир дээр больсон.
Уураар хийсэн lingonberry
Жимсээ ялгаж, зайлж, саванд хийнэ. Тагийг нь хаагаад 160 ° С хүртэл халаадаг зууханд нэгээс хагасаас хоёр цагийн турш тавина. Дараа нь та зуухны хаалгыг онгойлгож, lingonberries буцалгана. Нэг цаг хагасын дараа зуухаа унтраагаад хаалгаа хаагаад тогоогоо бүрэн хөргөх хүртэл жимстэй хамт тавина. Дараа нь лонхтой руу шилжүүлж, хуванцар таглагаар хаа.
Дээшээ нисэх үед жимс нь эзэлхүүн нь эрс буурч, өнгө нь улаанаас өнгө нь саарал болж өөрчлөгддөг бөгөөд энэ нь ашиг багатай болж байгаа гэсэн үг биш юм. Уурын lingonberries нь өрөөний температурт ч гэсэн бүтэн жилийн турш хадгалагддаг.
Уурын lingonberry нь дэвтээсэнээс илүү амттай, ялангуяа зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмэхэд илүү амттай байдаг. Энэ нь чанасан жимс, вазелин, хадгалалт, бялуу дүүргэх, мөн даршилсан байцаатай нугас, алимтай галуу зэрэг хоолонд орц найрлагын нэг болгон ашиглаж болно.
Lingonberry pastila
Эрэмбэлсэн, угаасан жимсийг 2-оос 1 харьцаатай мөхлөгт элсэн чихэртэй хольж өтгөртөл нь тогтмол хутгаж чанана. Масс бүрэн сэрүүн байх үед хутга эсвэл хайчаар тууз болгон хувааж, элсэн чихэрээр цацаж, картон хайрцаг эсвэл агааржуулалтын нүхтэй модон хайрцагт хадгална.
Lingonberry зефирийг компот, вазелин чанахад байгалийн гаралтай амттан болгон ашиглаж болно. Пастила нь хоол боловсруулах замыг цэвэрлэх, бие махбодийг A, B, C, E, B бүлгийн витаминаар хангахад тусалдаг.
Лаазалсан lingonberry
Эрэмбэлсэн lingonberries-ийг зайлж, саванд 2 аяга жимс, дээрээс нь 0.5 аяга элсэн чихэр хийнэ. Агуулга дуусахад илүү их жимс, элс нэмнэ. Шилэн сав дүүрэх хүртэл гэх мэт. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
