Байцааны бин - нарийн хоол, гэхдээ өвөрмөц амт. Байцааны хуушуурыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг тул бэлтгэхийн тулд хоол хийх тусгай чадвар шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200-250 грамм цагаан байцаа;
- - 1 сонгино;
- - 1 өндөг (түүхий);
- - 1/4 халбага жигд нунтаг (та содыг ашиглаж болно);
- - 150 миллилитр kefir (өөхний агууламж ойролцоогоор 2.5%);
- - 4 халбага гурил;
- - яншуй, dill багц;
- - давс (амсах болно).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө байцаа зайлж, идэхэд тохиромжгүй навчийг арилгаж дараа нь байцаагаа нимгэн хэрчээд хэрчинэ. Хэрэв хүнсний ногооны навч нэлээд хэцүү байвал энэ тохиолдолд тэдгээрийг үрэх нь дээр юм. Жижиглэсэн байцаагаа гүн гүнзгий, өргөн аяганд хийнэ.
Алхам 2
Диллийг яншуйгаар хүйтэн усаар сайтар зайлж, нилээд, нилээд цавчих. Ногоон байцаа, давстай саванд хийж, байцаа шүүс өгөх хүртэл энэ бүх массыг гараараа сайтар санаарай.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж, байцаа масс руу шилжүүлнэ. Саванд kefir нэмээд бүгдийг нь холино.
Алхам 4
Тусдаа саванд өндөгийг зодож (хумсныхаа дараа бага зэрэг давс хийж болно), дараа нь холимог байцаа хольцтой холино.
Алхам 5
Гурил шигших, дотор нь жигд нунтаг хийж, байцаа саванд хийнэ. Бөөгнөрөлгүй байхын тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Үүний үр дүнд та өтгөн цөцгийтэй төстэй массыг авах ёстой (хэрэв масс нь нимгэн бол та илүү их гурил нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ хоёроос илүүгүй халбага хийх хэрэгтэй, эс тэгвэл бин нь сэвсгэр болохгүй).
Алхам 6
Хайруулын тавган дээр гал тавьж, ургамлын тос асгаж халаана. Ердийн хоолны халбагыг ашиглан хайруулын тавган дээр хавтгай зуурмагийн дугуйлан хийж, хоёр тал дээр нь амттай царцдас үүсэх хүртэл хуурна.
Алхам 7
Бэлэн хуушуурыг тавган дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
