Хүмүүс Russules-т өөр өөр ханддаг: хэн нэгэн нь хайрладаг, гэхдээ хэн нэгэн нь тэдгээрийг хүнсний мөөг гэж огт үздэггүй. Үүний зэрэгцээ руссула бол ойн амттай, тэжээллэг бэлэг юм. Нэр нь өөрсдийгөө түүхий эд ч идэхэд бэлэн байгааг харуулж байна! Гэсэн хэдий ч Руссула амттай хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь анхны бин юм. Тэдний амт нь гэнэтийн байдлаараа гайхалтай юм: мах, тахианы махаар хийсэн цавчих шиг харагдаж байна. Туршаад үзээрэй!
Мөөг бэлтгэх
Энэ хоолонд өргөн хавтгай малгай бүхий хүчтэй руссула хамгийн тохиромжтой байдаг. Шинээр түүсэн мөөгийг ялгаж, нимгэн өнгийн хальсыг малгайнаас нь салгаж, хөлийг нь салгах хэрэгтэй - тийм ч шаардлагагүй тул өөр хоол хийхэд ашиглаж болно, жишээлбэл, жюльен эсвэл мөөгний түрс.
Малгайгаа сайтар зайлж, цаасан алчуур дээр хийж бүх чийгийг гадагшлуулна. Цаашилбал, хэрэв та хүсвэл: мөөгийг давсалсан усанд 10 минут буцалгаж болно, эсвэл буцалгах шаардлагагүй - бүр ч илүү дээр юм. Хэрэв мөөгийг чанаж болгосон бол цаасан алчуур дээр дахин хатаана.
Зуурмаг бэлтгэх
10 ширхэг руссула малгайны хувьд танд 2 өндөг, хагас шил сүү, 2 хоолны халбагын гурил, 0.5 халбага давс, хавчих газрын хар чинжүү хэрэгтэй болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигч ашиглан сайтар холино. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь хуушуурын адил байх ёстой.
Ижил хэмжээний мөөгний хувьд танд 2 өндөг, 150 мл хөнгөн шар айраг, 1 халбага ургамлын тос, 2-3 хоолны халбага гурил хэрэгтэй болно. Бүгдийг хольж хутгаад зод. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн dill эсвэл мөхлөгт сармис (сармис нунтаг) нэмнэ.
Хуушуур хийх
Ургамлын тосыг том хайруулын тавган дээр 0.5 см зузаантай давхаргад хийж халаана. Руссула малгай бүрийг зуурмагаар сайтар угааж байх ёстой бөгөөд ингэснээр зуурмаг нь ялтсуудын хоорондох бүх хөндий рүү урсана. Бүрхүүлийг өтгөн хайруулын тавган дээр ялтсуудыг дээш харуулаад сайн хуурна, дараа нь эргүүлээд зөөлөн болтол нь цайвар алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ. Та халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно; Руссула бинтай хамт цөцгий сайн үйлчил.
тэмдэглэл
Руссула малгайны өнгө нь тэдний амтыг илтгэнэ. Малгай дээр хүрэн, ногоон, ягаан, ягаан өнгийн арьстай мөөг нь гашуун амтгүй тул эхлээд буцалгах шаардлагагүй; гэхдээ улаан малгайтай руссула гашуун амтгүй байхын тулд хамгийн сайн буцалгана. Шар оросоор шарахаасаа өмнө цайруулах нь бага зэргийн хөгц үнэрийг арилгахад тусалдаг.
