Заримдаа та амтат шарсан бялуугаар өөрийгөө дайлж болно. Ихэнхдээ үүнийг хийх ёсгүй, учир нь таваг нь илчлэг ихтэй байдаг. Өөх тос багатай гэрийн бяслагны зуурмаг, жимс, жимсгэнэ, цаасан алчуураар дүүргэх нь түүнийг хөнгөн болоход тусална.
Аарц зуурсан бялуу
Өтгөн зөөлөн бялууг аарцны зуурмагаар хийдэг. Тэд маш хурдан бэлтгэл хийдэг. Энэ хоолонд танд их хэмжээний хоол шаардагдахгүй. Энэ нь зөвхөн шаардлагатай:
- 2 багц гэрийн бяслаг (тус бүр 250 гр);
- 3 өндөг;
- 1 tsp давс;
- 3 tbsp. Сахар;
- 450-500 гр гурил;
- 0.5 tsp сод эсвэл 1 tsp. жигд нунтаг.
3 өндөгийг аяганд хийж хөөсөөр хутгаж, сэрээтэй хольж хутгана. Гэрийн бяслагыг энэ массад хийж, халбагаар холино. Хэрэв та жигд натритай хоол хийж байгаа бол ааруул дээр нэмнэ үү. Хэрэв жигд нунтагтай бол гурил дээр нэмнэ. Гэрийн бяслаг руу гурил хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь дажгүй байх албагүй. Зуурмагийг гартаа наалдуулахгүйн тулд үе үе гуриланд дүрнэ.
Ямар ч чихэрлэг дүүргэлт хийх хэрэгтэй. Энэ нь элсэн чихэр, өндөг хольсон ижил бяслаг байж болно. Интоортой чихэрлэг бялуу амттай байдаг. Мандарины хэмжээтэй зуурсан гурилыг аваад, хавтгай бялуу хий. Үүний нэг тал дээр 5-6 нүхлээд тавь, дээр нь 0.5 цайны халбага элсэн чихэр хийнэ. Зуурсан гурилын нөгөө талыг дүүргэж, ирмэгийг нь сохол. Элсэн чихэр, жүүс тэдэн дээр буухгүй байхыг анхаараарай. Үгүй бол эдгээр газруудад тэднийг сохлоход хэцүү байх болно. Алим, лийр, тоор эсвэл бөөрөлзгөнөөс хийсэн дүүргэлт нь энэхүү амтат боовны зуурмагтай сайн зохицдог.
Мөөгөнцрийн зуурмаг
Дараагийн жор бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Гэхдээ тестийг дээшлүүлэхийг хүлээх хугацааг амралт эсвэл бизнест зориулж болно.
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- 400-450 гр гурил;
- 250 гр ус (1 шил);
- 0.5 tsp давс;
- 1 өндөг;
- 2 tbsp. Сахар;
- 2 tbsp. ургамлын тос;
- хуурай мөөгөнцрийн хагас пакетаас арай бага.
Усыг бага зэрэг дулаацтал халаана. Жижиг саванд эсвэл саванд хийнэ. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 3 tbsp хийнэ. гурил. Гөлгөр болтол хутгана. Алчуураар хучих. Савыг дулаан газар байрлуул. Зуурмагийг 25-30 минутын турш байлгана.
Энэ нь гарч ирэхэд давс, өндөг нэмнэ. Үлдсэн гурилаа тэнд шигшинэ. Эхлээд зуурсан гурилаа халбагаар, дараа нь гараараа зуурна. Ургамлын тосоор хийнэ. Энэ нь массыг гартаа наалдахгүй байхад тусална. Найрлагаа алчуураар хутгасан аяга эсвэл саваа таглаад 1.5-2 цагийн турш зуурсан гурилаа тавь. Үүний дараа дуртай дүүргэлтээрээ амтат бялуу болгон хэлбэржүүлээрэй. Тэднийг илчлэг багатай болгохын тулд шарсаны дараа цаасан алчуурыг 2 давхаргаар тавган дээр тавина. Энэ нь илүүдэл өөх тосыг шингээх болно.
Kefir зуурмаг
Хоёр жорыг уншсан хүмүүст зориулсан урамшуулал болгон та амтат шарсан kefir бялууг түргэн зуурмагаар санал болгож болно. Түүний хувьд нэг аяга kefir-ийг аяганд хийж, тус бүр 1 tsp нэмнэ. давс, сод, тус бүр 2 хоолны халбагын нэмнэ. элсэн чихэр, ургамлын тос. 2 өндөгөнд цохино. Холимогийг хумсаар эсвэл в. 3 аяга шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг орлуулаад, амтат бялууг хайруулын тавган дээр хуурна.
