Түрэг үндэстнүүдээс бидэнд амттай боов ирсэн. Орчин үеийн тайлбарт шарсан царцдастай анхилуун хоол нь махнаас гадна бусад олон дүүргэлттэй байдаг - хүнсний ногоо, туранхай. Гэхдээ эдгээр улаан бялуу нь зөвхөн дүүргэлтээс гадна зуурмагийн зуурмагийн жор янз бүр байдаг. Бүх жороор нэг зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна - нарийн боовны зуурмаг нь мөөгөнцөргүй байх ёстой.
Гурил, устай гурилан бүтээгдэхүүний зуурмагийн сонгодог хувилбар
Гурилан боовны уламжлалт жороор бол бидэнд маш цөөхөн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: хос шил, 1 аяга халуун ус, бага зэрэг ургамлын тос, амсах давс.
Бялуунд зориулж аливаа зуурмаг хийх үндсэн дүрэм бол гурилыг шигшүүрээр шигших ёстой. Энэ бол сонгодог бөгөөд үл тоомсорлож болохгүй. Хэрэв хэн нэгэн харьцуулах зорилгоор туршилт хийхийг хүсч байвал. Дараа нь бүх зүйл энгийн байдаг (бүтээгдэхүүний хэмжээ хамгийн бага тул): буцалсан устай шилэнд давс, ургамлын тос нэмж, дараа нь шилний агуулгыг шигшсэн гурилтай саванд аажмаар хийгээд зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг уян хатан болтол нь зуурч, гар, ширээн дээр наалдахаа болино. Дараа нь нэг юмуу хоёр цаг амраагаад л дараа нь та ямар ч бөглөөгөөр боов хийж болно.
Архитай нарийн боовны зуурмаг
Архитай нарийн боовны зуурмаг нь консерватив хүмүүст, хоол хийхдээ ч сонгодог каноныг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой байдаг. Эцсийн эцэст, талх нарийн боов хийхийн тулд зөвхөн нарийн боов хийхэд зориулж боовонд архи нэмдэг. Хамгийн боловсронгуй teetotalers нь бялуу дахь согтууруулах ундааны мэдрэмжийн талаар санаа зовохгүй байж магадгүй юм - энэ нь зүгээр л байдаггүй, учир нь дулааны боловсруулалтын явцад архи ууршдаг.
Архитай гурилан боовны зуурмагийн жор нь сонгодог жор шиг энгийн байдаг. Бүтээгдэхүүний найрлага нь адилхан бөгөөд зөвхөн бүх зүйлээс гадна бид нэг халбага архи нэмнэ.
Kefir дээр chebureks зуурмаг
Kefir дээр зуурсан гурил зуурмаг нь гайхалтай зөөлөн болж, хэрвээ та гэнэт бүх чанаж болгосон жигнэмэгийг нэгэн зэрэг идэж амжаагүй бол маргааш нь ч хатуурдаггүй.
Kefir дээр зуурсан гурил зуурах зуурмаг: хагас килограмм гурил, 1 шил цэвэр (исгэлэн биш) kefir, 1 тахианы өндөг, давс.
Kefir дээр зуурсан гурил зуурах нь усан дээрээс илүү хэцүү байдаг. Кефирийг түүхий өндөг, давстай хольж, аажмаар гурил нэмээд сэрээгээр сайтар цохино. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь хэтэрхий зөөлөн биш, ширээ, гартаа наалдсан байх ёстой, гэхдээ бас хатуу болгож болохгүй. Үргэлж л бид түүнд хэсэг хугацаанд "амрах" боломжийг олгож, дараа нь боов бэлтгэж эхэлнэ.
Chebureks-д зориулсан Choux нарийн боов
Магадгүй, нарийн боовны гурилан боов нь манай гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн түгээмэл байдаг. Магадгүй хүйтэн байсан ч зөөлөн хэвээр байдаг байх. Та энэ жор дээр нэг халбага архи нэмж болно.
Талх нарийн боовны хувьд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: хос шил, хагас аяга ус, ургамлын тосны халбага, өндөг, давс.
Талх нарийн боовны гурилан боовыг хэрхэн яаж хийх вэ. Давс, ургамлын тосны халбагаар нэмсэн жижиг саванд ус буцалгана. Ус буцалгасны дараа галыг унтрааж, аяганд хагас шилэн гурил хийнэ, бүх зүйлийг хурдан хольж, өндөг буцалгахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө. Бага зэрэг хөргөсөн холимог дээр өндөг нэмээд зуураад үлдсэн гурилтай хамт саванд хийнэ. Зуурсан гурил зуурахдаа үргэлж зуурч зуурахад бэлэн болно.
Зөвлөгөө: Та зуурсан гурилаа зуурмаг хийхдээ гараараа биш, харин сэрээний үзүүрээр чимхээрэй. Энэ нь илүү хөөрхөн болж хувирав.
