Будаа бол хамгийн түгээмэл хачируудын нэг юм. Үүний зэрэгцээ, үр тариа, пуддинг, салат, кассерол, пилаф бэлтгэхэд нэн тохиромжтой. Энэхүү үр тариа нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд хүний биед сайн шингэдэг. Цагаан будааны хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлтэй харьцах нь анхны харцаар харахад хялбар биш юм. Тиймээс олон хүн үүнийг зөвхөн идэж болохуйц масс биш, харин жинхэнэ хоолны бүтээл болгохын тулд хэрхэн зөв хоол хийхээ мэдэхгүй байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 порцын хувьд:
- 150 мл будаа;
- 1 халбага давс
- 300 мл халуун ус;
- ургамлын тос;
- таглаатай хайруулын тавган;
- модон хусуур;
- шилэн аяга;
- сэрээ эсвэл саваа;
- гал тогооны алчуур.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будаа ав (basmati нь хоол хийхэд илүү тохиромжтой, энэ төрөл нь урт, хурц, нарийн ширхэгтэй, бусдаасаа илүү үнэртэй, үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг). Үүнийг шигшүүрт хийж, хүйтэн усны урсгалаар 1-2 минутын турш зайлна.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, будаа нэмнэ. Бүх үр тариа тосоор бүрхэгдтэл модон хусуураар хутгана. Үүний ачаар будаа нь үйрмэг болж хувирна.
Алхам 3
Данханд ус буцалгаж, шаардлагатай хэмжээг хэмжих шилэнд хийнэ. Санаж байгаарай: будаанаас 2 дахин их шингэн байх ёстой. Жишээлбэл, 150 мл будаа хийхэд 300 мл ус шаардагдана. Дараа нь хайруулын тавган дээр буцалсан ус хийнэ. Дараа нь 150 мл тутамд 1 халбага орчим давс нэмнэ.
Алхам 4
Халуун ус нэмсний дараа будаагаа хутгана. Үүнийг зөвхөн нэг удаа хийх ёстой, яагаад гэвэл илүү олон удаа хутгах нь нарийн ширхгийг эвдэж болно. Дараа нь тэднээс цардуул гарч, хачир чинь наалдамхай болж хувирна.
Алхам 5
Хайруулын тавган дээр таг хийж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь өргөхгүйгээр хүрэн будааг 45 минут, цагаан будааг 20 орчим минутын турш жигнэнэ. Хэрэв та нээгээд уураа гаргавал будаа нь илүү удаан чанах болно. Мөн та аль болох хурдан хоол хийх хэрэгтэй.
Алхам 6
Нэг шүдний үрийг амталж будааны бэлэн байдлыг шалгана уу. Хажуугийн таваг чинь бэлэн эсэхийг тогоогоо зөөлөн хазайж байгаад бас мэдэж болно. Хэрэв ирмэг дээр шингэн хуримтлагдвал будаагаа хэдэн минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
Алхам 7
Цагаан будаа дууссаны дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээрээс тагийг нь ав. Дараа нь дээрээс нь 10-15 минутын турш цэвэр цайны алчуур тавина. Энэ нь илүүдэл чийгийг шингээж, таны чимэглэлийг үйрмэг, хуурай байлгах болно.
Алхам 8
Үйлчилж эхлэхээс өмнө будаагаа сэрээ эсвэл савхаар сулруулна.
