Энэхүү исгэх бүтээгдэхүүнгүйгээр та kefir, тараг, бяслаг, квас, шар айраг хийж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч та мөн исгэлэн тусламжтайгаар талхны зуурмаг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн мөөгөнцрийг орлох төдийгүй зуурсан гурилыг сүвэрхэг, агаартай болгох мөөгөнцөр хийх хэрэгтэй. Энэ исгэлэнтэй хөх тарианы талхыг гэртээ хийж болно. Та жаахан тэвчээртэй байх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 аяга хөх тарианы гурил
- 2 аяга ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг аяга хөх тарианы гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэг аяга бүлээн усаар хийнэ. Хуушуурын зуурмагийн тогтвортой байдалд холино, өөрөөр хэлбэл маш зузаан биш боловч маш шингэн биш болгоно.
Алхам 2
Исгэлэн савыг нимгэн алчуураар хучна. Өдөрт дулаан газар (температур + 25-26 С) тавина. Уг алчуур нь аягыг сайтар таглаж болохгүй: цоорхой байх ёстой бөгөөд ингэснээр мөөгөнцөр "амьсгалах" боломжтой болно. Үүнээс гадна, исгэлэн гурилыг өдөрт хэд хэдэн удаа халбагаар хутгана.
Алхам 3
Хоёр дахь өдөр та гарааны соёлыг тэжээх хэрэгтэй: 100 мл ус, 100 гр гурил нэмнэ. Мөөгөнцөр нь ижил тогтвортой байх ёстой. Гурав дахь өдөр нь ижил зүйлийг давт. Зөв холилдсон гарааны соёл нь энэ үед идэвхтэй хөөсөрч байх ёстой.
Алхам 4
Дөрөв дэх өдөр нь исгэж зуурсан гурил зуурахад ашиглаж болно. Эсвэл исгэлэн савыг хөргөгчинд хийж болно. Хэрэв гарааны өсгөвөр удаан хугацаагаар ашиглаагүй бол түүнийг долоо хоногт нэг удаа ус, гурилаар "тэжээх" хэрэгтэй.
Алхам 5
Энэ мөөгөнцрөөс талх (700 гр орчим) жигнэхийн тулд та дараахь алхмуудыг дагах хэрэгтэй.
Том саванд 5 tbsp тавина. исгэх халбага. Тэнд 1 аяга бүлээн ус, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага элсэн чихэр, 2 халбага давс, 2 tbsp. ургамлын тос халбага. 0.5 аяга улаан буудайн гурил, 2.5 аяга шигшсэн хөх тарианы гурил нэмнэ. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой. Та үүнийг халбагаар холих хэрэгтэй. Зуурмаг нь таны гарт наалдаж болохгүй. Зуурмагийг алчуураар хучиж, "боловсорч гүйцээд" дулаан газар үлдээгээрэй. Орой зуурсан гурил зуурах нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд шөнийн дотор босож, өглөө нь жигнэхэд бэлэн болно.
Үүссэн зуурсан гурилыг жигнэхийн тулд жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Бэлэн зуурмагийг халбагаар хольж, хэвэнд хийнэ. Зуурмагийг дахин дулаан газар үлдээгээрэй: 1 цагийн дараа өсөх ёстой. Зууханд хийж, 200 ° C-т нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухнаас хэлбэрийг авсны дараа талхны дээд гадаргууг бүлээн усанд дүрсэн сойзоор арчина.
Талхыг вафли алчуур дээр тавиад бараг хөргөнө. Талхыг энэ алчуураар боож, энэ багцыг гялгар уутанд хийнэ. Дотор нь 2 цаг болсны дараа талх зөөлөн болно.
