Шчи бол Оросын уламжлалт хоол юм. Эдгээрийг шинэхэн эсвэл даршилсан байцаагаар хийж болно. Энэхүү Оросын шөлний гол онцлог нь исгэлэн амт бөгөөд мартагдашгүй, өвөрмөц болгодог. Тиймээс, исгэлэн байцаатай шөл нь олон хүний дуртай анхны хоол юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцаа шөл хийх нь бүхэл бүтэн урлаг юм! Өөртөө зориулж санаж байх ёстой гол зүйл бол байцаа шөлгүй байцаа шөл биш байх гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. болон исгэлэн боолт (цөцгий, байцаа даршилсан ногоо).
Янз бүрийн төрлийн байцаатай шөлийг ижил технологийг ашиглан бэлтгэдэг - махыг буцалгана (эсвэл түүний орлуулагч - мөөг, загас), дараа нь даршилсан байцаа шөлөнд нэмнэ (эсвэл түүний орлуулагч - давсны уусмал, sorrel, ногоон исгэлэн алим, давсалсан мөөг эсвэл цөцгий). Байцаа шөл, давс, халуун ногоотой хоолонд чанаж болгосны дараа төмсөнд шөл нэмнэ. Бэлэн байцаатай шөл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.
Алхам 2
Жор 1. Исгэлэн байцаатай шөл.
Танд хэрэгтэй болно:
500 гр үхрийн мах
600 гр төмс
300 гр даршилсан байцаа
200 гр лууван
200 гр сонгино
давс, чинжүү, булан навч.
Махаа гэсгээж, зайлж, бага дулаанаар 1, 5 цаг орчим буцалгана. Шөлний махыг аваад жижиг шоо болгон хувааж, шөл рүү буцааж хийнэ. Лууванг үрж жижиглээд сонгино хэрчинэ. Сонгино, лууваныг ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна. Төмсийг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав.
Даршилсан байцаагаа буцалж буй шөлөнд хийж ууна. Хэрэв байцаа хэт исгэлэн байвал эхлээд хүйтэн усаар зайлж угаахыг зөвлөж байна. 10 минутын дараа төмсийг шөл рүү хийнэ. 7-10 минутын турш хооллоорой. Шөл дээрээ шарж сонгино, луувангаа нэмээд давс, перцээр амтлан амтлана. Та яншуй үндэсийг байцаа шөлөнд хийж бүрэн амталж болно. Дахин хоёр минутын турш чанаад, дараа нь хайруулын тавган дээрээс халаана. Цөцгийтэй байцаа шөлөөр үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Алхам 3
Жор 2. Мөөгтэй исгэлэн байцаа шөл.
Танд хэрэгтэй болно:
250 гр даршилсан байцаа
300 гр гахайн мах
4 төмс
1 сонгино
1 лууван
150 гр мөөг
давс чинжүү
Гахайн махыг зөөлөн болтол нь буцалгаад шоо болгон хуваагаад буцааж шөлөнд хийнэ. Мөөгийг тус тусад нь хагас бэлэн болтол буцалгана, мөөгний шөлийг хатаана. Сонгино, сараалжтай лууванг ургамлын тосонд хуурна. Угаасан байцаатай байцаагаа буцалж буй шөлөнд хийж 10 минут буцалгана. Дараа нь мөөг, төмс нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой. Байцааны шөлийг шарсан ногоогоор амтлаад давс, чинжүү нэмнэ. Хоёр минутын дараа савыг гал дээрээс ав. Бэлэн байцаатай шөлийг үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий, өвсөөр амтлана. Сайхан хооллоорой!
