Элэг бол маш эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь уураг, витаминаар баялаг (ялангуяа В бүлгийн). Нэмж дурдахад элэг бэлэн байдаг тул үүнийг боломжийн мөнгөөр худалдаж авч болно. Гэхдээ эрүүл хоол нь амттай хэвээр байхын тулд яаж хоол хийх вэ? Жишээлбэл, Stroganoff элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нь зоогийн газрынх шиг сайхан амттай байх болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- - тугалын элэг 300гр;
- - 1 ширхэг сонгино (том);
- - ургамлын тос 2 tbsp. л.;
- - цөцгий 20% өөх тос 150 гр;
- - давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Элэгээ бэлдээрэй. Энэ нь шинэхэн, илүү сайн тугал байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг та энэ хоолыг үхрийн элэгнээс чанаж болно, гэхдээ хоол хийхээс өмнө 1, 5-2 цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Зүсэхийн өмнө элэгийг хальс, цөсний сувгаас цэвэрлээд сайтар зайлж, салфеткааар хатаана.
Алхам 2
Элэгийг 0.5-0.8 см зузаан, 3-4 см урт шоо болгон хайчилж аваарай. Энэ нь бүрэн гэсгээгүй байгаа элэгийг тайрч авах нь зүйтэй. Үүнийг гурилаар бага зэрэг "цацна".
Алхам 3
Сонгино цавчих. Үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм: сонгиноо "хувцас" -ынхаа дагуу талыг нь тайрч, талыг нь дахин (мөн дагуу), дараа нь хөндлөн огтлоорой. Та нимгэн "сүрэл" авах болно.
Алхам 4
Хайруулын тавган дээр хүчтэй халааж, ургамлын тос хийнэ. Жижиглэсэн элэгийг халуун гадаргуу дээр тавиад бүх талаас нь өндөр гал дээр хуурна. Бор өнгөтэй болмогц элэгний зүсмэл дээр царцдас үүсдэг. Сонгино нэмээд галыг дунд зэрэг бууруулна. Сонгино тунгалаг болтол бүгдийг нь хамт чанаж болгоно.
Алхам 5
Өөх тос багатай цөцгийтэй шилэн аяганд сонгино, давс, перцээр шарж элгэнд хийнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хайруулын тавгийг таглаатай тагла.
Элэгийг 10 минутаас хэтрэхгүй байлгана, эс тэгвэл энэ нь хэцүү болно. Хэрэв та үхрийн махны элэг хэрэглэж байгаа бол шөлийг 15 минут хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Алхам 6
Stroganoff элэг бэлэн болсон байна. Цагаан будаа, гоймон эсвэл нухсан төмсөөр үйлчил. Та бэлэн хоолыг шинэхэн өвсөөр чимэглэх боломжтой.
