Элэг нь шингэц сайтай, маш ашигтай дайвар бүтээгдэхүүн бөгөөд гемоглобиныг их хэмжээгээр нэмэгдүүлж, бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс энэ нь олон хоолны дэглэм, цэцэрлэгийн цэсэнд багтдаг. Та элэгнээс олон янзын хоол хийж болно - суфле, пашт, ороомог, шарсан мах гэх мэт. Мөн та үүнээс маш амттай, энгийн хоол хийж болно - Stroganoff элэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ямар ч элэг - 0.5 кг;
- - сонгино - 3 ширхэг;
- - сармис - 3 хумс;
- - цөцгий - 5 tbsp. л.;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp. л. слайдтай;
- - гурил - 1 tbsp. л. (Хэрэв шаардлагатай бол);
- - хайруулын ургамлын тос;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - тогоо - 2 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Элэгийг зайлж, бүх судсыг нь тайрч, 1.5 см-ээс ихгүй зузаан тууз болгон хайчилж, сонгино, сармисаа цэвэрлээрэй. Сонгиноыг нимгэн дөрвөлжин цагиргаар хэрчээд сармисаа жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 2
Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо асгаад сайтар халаана. Үүний дараа жижиглэсэн элэгийг хийж, бүх шингэн уурших хүртэл дунд зэргийн гал дээр хуурна.
Алхам 3
Тосоо өөр жижиг хайруулын тавган дээр асгаад халаана. Сонгино нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна. Эцэст нь сармисаа нэмээд сонгиноо хутгаад гал тогооноосоо даруй ав.
Алхам 4
Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг тусдаа саванд хийнэ. Давс, хар чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг холино.
Алхам 5
Одоо сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр элэг рүү шилжүүлээрэй. Мөн үр дүнд нь улаан лооль-цөцгий жан нэмнэ. Хэрэв тууштай байдал нь танд хэт нимгэн юм шиг санагдвал халбага гурил нэмнэ. Хэрэв зузаан байвал бага зэрэг ус хийнэ. Үүний дараа бүх зүйлийг буцалгаад дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таглаад 15 минутын турш элэг зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 6
Цаг дуусмагц хар чинжүү, давс нэмнэ. Stroganoff элэгийг ямар ч хачиртай хамт дуэтээр үйлчил: төмс, гоймон, чанасан цагаан будаа эсвэл ногооны шөл, шинэ жижиглэсэн өвсөөр цацна.
