Макадамия бол дэлхийн хамгийн үнэтэй самар бөгөөд Австрали гаралтай бөгөөд Proteaceae гэр бүлийн ургамлын төрөлд багтдаг. Эдгэрэх шинж чанараараа анагаах ухаан болон гоо сайхны салбарт эрэлт ихтэй байдаг. Самрын нэрийг ботаникч Фердинанд фон Мюллер өөрийн хамтрагч, найз химич Жон Макадамд хүндэтгэл үзүүлэн өгчээ.
Макадамия мод нь ойролцоогоор зуун жил амьдардаг боловч 7-10 жилийн хугацаанд үр жимсээ өгч эхэлдэг. Самар нь бараг төгс бөмбөрцөг хэлбэртэй бөгөөд 2 см диаметртэй, бүрхүүл нь маш хатуу байдаг. Бүтээгдэхүүн нь хямд биш бөгөөд энэ нь ургац хураахад бэрхшээлтэй байдагтай холбоотой юм. Мэргэжилтнүүд цөмийг арилгахад маш их хүчин чармайлт зарцуулдаг.
Макадамия нь халуун уур амьсгалтай орнуудад ургадаг. Самар нь хүний биед шаардлагатай уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг. Эрдэмтэд цөмөөс эфирийн тос, эрдэс бодис, эслэг, витамин (A, PP, B1, B12 гэх мэт), тэр ч байтугай бага хэмжээний элсэн чихэр олжээ.
Самар нь илчлэг ихтэй байдаг. Тэднийг үе мөчний үрэвсэл, бактерийн халдвараас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хортой ба хоргүй хавдрын аль алинд нь идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү найрлага нь хүний арьсанд байдаг моно ханаагүй пальмитик хүчил, мөн ургамлын лавтай төстэй бодис агуулдаг.
Макадамия нь гоо сайхны мэргэжилтнүүдийн талархлыг хүлээдэг бөгөөд энэ нь хөгшрөх хандлагатай, хуурайшсан арьсыг арчлахад зориулагдсан тос, маск, ийлдэс үйлдвэрлэхэд идэвхитэй ашиглагддаг бөгөөд ийм гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа зөөлөн, үзэсгэлэнтэй, чийглэг болдог. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг үсний будаг үйлдвэрлэгчид мөн үр дүнтэй ашигладаг.
Макадамия нь hazelnut амттай байдаг. Цөм нь тослог, гөлгөр байдаг. Бүтээгдэхүүн нь холестеролыг биеэс зайлуулдаг бөгөөд наранд түлэгдэхэд маш сайн үйлчилгээтэй гэж үздэг. Тиймээс энэ нь эдгэрэлтийн тос, тосонд нэмдэг. Хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэснээр зүрх судасны өвчин, ходоод гэдэсний замын өвчин тусах эрсдэл буурдаг. Макадамия нь мигрень, стенокардит, ясны сийрэгжилт, артрит, витамины дутагдалд тустай, антиоксидант үйлчилгээтэй, цусны бичил эргэлтийг идэвхжүүлдэг.
Самрын тосны өвөрмөц чадвар нь хүний биед бодисын солилцоог сэргээхэд оршино. Үүнээс гадна калорийн агууламжаас үл хамааран дэлхийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнийг олон хоолны дэглэмд оруулдаг.
Макадамия тос нь наалдамхай тууштай, шаргал өнгөтэй, самрын үнэртэй. Тосны хэрэглээ нь фотодерматитыг арилгахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүн нь живх тууралтыг үр дүнтэй чийгшүүлж арилгадаг тул нялх хүүхдийн арьс арчилгаанд өргөнөөр ашигладаг.
Макадамия нь самрын харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
