Селөдерейд илүүдэл зүйл байхгүй. Хоол хийхэд түүний бүх хэсгийг ашигладаг: иш, навч, үр, үндэслэг иш. Хэсэг бүр нь хоол хийх эсвэл уламжлалт анагаах ухаанд өөрийн гэсэн онцгой байр суурьтай байдаг. Энэ ургамлын хорин орчим сорт байдаг. Таримал, анхилуун үнэртэй селөдерей нь илүү түгээмэл байдаг.
Celery-ийн ашиг тус юу вэ?
Энэ ургамлын аль ч хэсэгт та дараахь зүйлийг олж болно.
- чухал тос;
- каротинууд;
- элсэн чихэр;
- пектин;
- PP витаминууд;
- витамин B1, B2;
- эрдэс давс;
- флавоноид;
- уураг;
- purines;
- витамин B6, B9;
- ашигт малтмал болон бусад.
Ихэнх нь шинэ ургамлын үр шимийг хүртдэг. Селөдерей навч нь зүрхний булчингийн ажилд сайнаар нөлөөлж, эрч хүчийг өдөөж, хүчтэй шээс хөөх эм юм. Шинэ селөдерей салат идсэнээр та хүний биед шингэц, бодисын солилцоог хэвийн болгох боломжтой.
Ардын анагаах ухаанд энэ ургамал нь тулай, хэрх өвчнийг эмчлэх шинж чанартай байдаг.
Селери нь кали, аспарагин, апиолын их хувийг агуулдаг бөгөөд энэ нь шээс хөөх чадварыг тодорхойлдог. Уламжлалт эмч нар шинэ ургамал, төрөл бүрийн декоциний тусламжтайгаар бөөрний чулуу, элсийг зайлуулж, бие дэх шээсний хүчлийн хэмжээг бууруулахыг хичээдэг.
Зөгийн балтай хамт селөдерейг арьс, цусыг цэвэрлэхэд ашиглаж болох бөгөөд нүдний зарим өвчинд бас тустай.
Иш, үндэс селөдерийг хоёуланг нь тогтмол хэрэглэвэл бие галбираа хэвийн байлгаж, хортой хорыг гадагшлуулж, илүүдэл жинг бууруулж, мэдрэлийн системийг хэвийн байдалд оруулна.
Селөдерей хэрхэн хэрэглэдэг
Энэ ургамлын шинэ навч нь халуун хоол, маринад бэлтгэхэд халуун ногоо болгон хоол хийхэд ашигладаг. Тэдгээрийг хатааж нунтаг хэлбэрээр ашиглаж болно, эсвэл янз бүрийн borscht-ийг цаашид хувцаслахын тулд шинэхэн давсалж болно. Эрүүл, анхилуун салат, хачирыг иш, үндэс селөдерейгээс бэлтгэдэг. Энэ нь бараг бүх ногоотой сайн зохицдог.
Эмчилгээний зорилгоор харшлын урвалыг арилгахын тулд селөдерей үндэс шүүсийг хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд селөдерей үндэсийг сайтар угааж, хальсалж, мах бутлуураар нунтаглаж, дараа нь шүүсийг нь дарагчаар эсвэл дарсан алчуураар шахаж авна. Бэлэн селөдерей шүүсийг өдөрт гурван удаа хоолны өмнө хагас цагийн халбагаар ууна.
Celery дусаах
Харшлын урвалыг арилгахын тулд селөдерей үндэснээс эдгэрэлтийн дусаах бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- буцалж буй ус - 1.5 литр;
- жижиглэсэн селөдерей үндэс - 1 tbsp. халбага.
Буталсан үндэслэг ишийг саванд хийнэ, дараа нь агууламж дээр буцалсан ус хийнэ, савыг битүүмжилж сайтар боож, дусаахыг дөрвөн цагийн турш байлгана. Дараа нь та дусаахыг шүүж, хоолны өмнө нэг халбага (30 минут) өдөрт 3-4 удаа ууна.
Селөдерей үндэс дусаах нь тулай довтолгооны үед танд туслах болно, цорын ганц ялгаа нь үүнийг бэлтгэхийн тулд ижил хэмжээний хуурай бодисоор хоёр аяга буцалсан ус шаардагдана. Тарилтыг бэлтгэх үйл явц ижил байна.
