Хар chokeberry эсвэл chokeberry-ийн хуурай жимсийг анагаах ухаанд цусны судас, авитоминоз, гипертензи гэх мэт эмчилгээнд ашигладаг. Шинэхэн жимснээс анхилуун үнэртэй дарс, дарс бэлтгэхэд ашигладаг, амттай жүүс, чанамал, жимсийг гурилан бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
Chokeberry ликёр бэлтгэх
Ликёр бэлтгэхийн тулд цэвэр, ангилсан жимсийг (2-3 кг) саванд хийж архи (1 шил) хийнэ. Хүссэн хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ. Савыг таглаатай сайтар хааж, харанхуй газар хоёр долоо хоногийн турш хадгална. Шаардлагатай болсны дараа бүхэл бүтэн найрлагыг нарийн шигшүүр эсвэл амны алчуураар шүүж, жимсийг нь хүчтэй шахна. Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Илүү их байх тусам ундаа нь илүү амттай, наалдамхай болж хувирна. Бэлэн архийг элсэн чихрийг бүрэн уусгаж, савлаж битүүмжлэх хүртэл хутгана.
Уулын үнс хамгийн их хэмжээний шүүс өгөхийн тулд ундаа уусны дараа элсэн чихэр нэмсэн нь дээр.
Chokeberry чанамал хийх
Chokeberry ургац хураах нь зөвхөн эгнээний жимсийг хатаахаас гадна чанамалын үндэс болгон ашиглах явдал юм. Ийм хоолыг витаминыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах замаар хоол хийх хамгийн энгийн аргуудын нэгээр бэлтгэдэг. Нэг килограмм жимсний хувьд нэг килограмм элсэн чихэр авдаг. Элсэн чихрийн сиропыг тусад нь бэлтгэж, жимсийг нь дүрээд таван минут буцалгана. Энэ найрлагыг хөргөнө. Жимс нь бүрэн бэлэн болтол хоол хийх нь хэд хэдэн үе шатанд давтагдана. Бэлэн чанамал саванд хийнэ.
"Таван минутын" хоол хийх арга нь витамин, микроэлементүүдийг бүрэн устгах боломжийг олгодоггүй. Саатал нь хар chokeberry-ийн бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.
Chokeberry жигнэмэгийн жор
Энэхүү гурилан бүтээгдэхүүнийг хийхийн тулд та үзэмний оронд хатаасан chokeberry ашиглаж болно. Жимс нь эхлээд халуун усаар асгаж, хавдаж, зөөлрөх ёстой.
Орц:
- шилэн kefir;
- 2 өндөг;
- нэг аяга сахар;
- сод ½ цайны халбага (цуунд унтраа);
- чимх давс;
- шилэн семолина (слайдтай);
- нэг аяга улаан буудайн гурил;
- хайлсан цөцгийн тос халбага;
- хатаасан уулын үнсний хагас шил.
Цөцгийн тосыг маргарин, цэвэршүүлсэн эрдэнэ шишийн тос эсвэл чидуны тосоор орлуулж болно.
Бүх зүйл сайн холилдсон. Гүн хайруулын тавагны ёроолд илгэн эсвэл тосолсон цаас тавина. Савны ханыг тослох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь зуурсан гурилаа асга. Ийм жигнэмэгийг 180-200 градусын температурт дөчин минутын турш жигнэдэг.
Бялууг боов хийж дууссан эсэхийг шалгаарай. Үр тариа нь түүнд наалдаж болохгүй. Та сэвсгэр царцдасыг хоёр давхаргад хувааж, чанамал эсвэл чанамалаар бүрхэж болно.
Ундаа бэлтгэх
Уулын үнс нь давсны суурьтай тул алим, усан үзэм эсвэл байгалийн чихэрлэг ундаа нэмж жүүс хийхэд ашигладаг. Роуаны жимсийг холигчоор зуурмаг хэлбэрээр буталж, дараа нь шүүстэй холино.
Chokeberry жүүс уухдаа цусны даралтыг бууруулдаг гэдгийг санаарай!
Chokeberry дарсны жор
Орц:
- Wort нь 2 аяга бөөрөлзгөнө;
- 3 кг үр жимсний жимс;
- wort-д зориулж 2 кг элсэн чихэр, 2 хоолны халбаган дээр;
- 3 литр ус.
Нэгдүгээрт, wort бэлтгэсэн болно. Бөөрөлзгөнө хагас литр усаар асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ найрлагыг хутгаж, самбайгаар хучиж, хоёр өдрийн турш исгэхийн тулд үлдээнэ. Угаагүй жимсний үр жимсийг холигчоор бутлах хүртэл бутална. Ус, элсэн чихэр нэмнэ. Бэлэн wort цутгаж, бүх зүйл холилдсон байна.
Дарсыг исгэх саванд хийж, хийн гаралтын тусгай хоолойгоор тоноглогдсон байдаг. Хоолойг устай саванд буулгах хэрэгтэй. Исгэх үйл явц нь ойролцоогоор нэг сар хагас үргэлжилдэг. Дараа нь ундаагаа шүүж аваад лааз руу юүлж эцсийн суулгана.
