Squid бол бүх насны хүмүүсийн цэсэнд оруулахыг зөвлөдөг үнэ цэнэтэй далайн хоол юм. Уураг, В, С, Е, РР амин дэм, поли-ханаагүй тосны хүчил агуулсан нарийн мах нь хүүхдэд ч хэрэгтэй байдаг. Кальмарыг амархан шингээж, хүндийн мэдрэмж төрүүлэхгүйгээр метаболизм, зүрх, ходоодны ажлыг идэвхжүүлдэг.
Сүүлийн жилүүдэд далайн амьтан нь чамин далайн бүтээгдэхүүний төрлөөс гарч ирсэн бөгөөд өнөөдөр та тэдгээрийг зөвхөн лаазалсан төдийгүй шинэхэн хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдан авч болно. Кальмарын махны төвийг сахисан амт нь шинэхэн, давслаг ногоо, үр тариа, өндөг, бүх төрлийн соустай хослуулах боломжийг олгодог тул гэрийн эзэгтэй нар далайн амьтантай хоол хийх бүх шинэ жорыг эзэмшихээс залхдаггүй. Түүнээс гадна далайн амьтан хүний биед хэрэгтэй олон ашигтай бодис агуулдаг.
Кальмарын ашиг тус юу вэ?
Кальмарын маханд маш их хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулагддаг тул хоол хүнсний бүтээгдэхүүнийг зүй ёсоор нь эмчлэх боломжийг олгодог. Калорийн агууламжийн хувьд 100 грамм бүтээгдэхүүн нь ердөө 86 ккал байдаг. Нөгөөтэйгүүр, нялцгай биетэн дэх полун ханаагүй өөх тос, В бүлгийн витаминуудтай хослуулан B4 (холин) ба B3 (ниацин), E, A, PP давамгайлдаг, үнэ цэнэтэй микро ба макроэлементүүд байдаг. далайн амьтан хоолонд оруулах нь маш зүйтэй. Кобальт, иодын хувьд кальмар нь ердөө л аварга юм.
Кальмар нь кальмид их хэмжээгээр агуулагддаг тул хаван, даралт ихсэх, зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тустай. Бүтээгдэхүүнд агуулагддаг таурин нь склерозын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд даралт болон холестерины түвшинг зохицуулдаг. Кальмарын мах нь нарийн амттай бөгөөд шингэц сайтай бүтээгдэхүүн тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ахмад настан, хүүхдүүдийн хоолонд оруулахыг зөвлөж байна. Ахмад настай хүмүүст энэ нь ой тогтоолт муудахаас сэргийлж, өсвөр насныханд сэтгэцийн идэвхжлийг идэвхжүүлдэг.
Кальмарыг системтэйгээр хэрэглэх нь биеэс хорт бодис, хүнд металлын давсыг цэвэрлэхэд сайнаар нөлөөлдөг. Энэхүү нялцгай биет нь ходоод гэдэсний шүүсийг нэмэгдүүлж, шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хоол боловсруулах эрхтэн, шээс бэлгийн системийн үйл ажиллагааг системд оруулдаг.
Кальмар идэх нь биед хор хөнөөл учруулж чадах уу?
Далайн хоол, далайн амьтан гэх мэт эерэг шинж чанаруудыг төгсгөлгүй жагсааж болно. Гэхдээ эдгээр нь зөвхөн дахин дахин хөлдөөгүй шинэхэн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой юм. Тиймээс, далайн амьтан худалдаж авахдаа тэдгээрийн амьдрах орчин, хязгаарлалтын хугацааг лавлах хэрэгтэй. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн бараан өнгөний хэлбэргүй масс бөгөөд гэсгээхэд эвгүй үнэр гарч, дарахад мөлхдөг. Хэрэв далайн амьтны мах муухай үнэргүй бол та буцалгаж үзээрэй, учир нь далайн амьтан хоол хийхэд илүү хатуу болдог. Гэсэн хэдий ч, энэ нь амтат өгөгдлийг сайжруулахад туслах магадлал багатай юм. Хуучирсан далайн амьтан гашуун амттай болно.
Хатуу, амт чанараа алдахгүйн тулд далайн амьтан 5 минутаас дээш хугацаагаар хоол хийхийг зөвлөдөггүй тул бага шаардагддаггүй. Чанасан кальмар нь ходоод гэдэсний замыг тасалдуулж болзошгүй полипептид агуулдаг. Кальмарын харшил маш ховор тохиолддог боловч анагаах ухааны тусгаарлагдсан тохиолдол бүртгэгдсэн байдаг. Тиймээс анхны хэрэглээнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй Кальмарууд хүний биеэс хорт бодисыг зайлуулдаг хэдий ч заримдаа тэдгээр нь тэдний нэвтрэх эх үүсвэр болдог. Үнэн хэрэгтээ далайн амьтадтай адил далайн амьтад далайн усны хортой нэгдлийг шингээж авах чадвартай байдаг. Энэ нь амьдрах орчноос ихээхэн хамаардаг тул худалдан авахдаа нялцгай биетийг барих газрыг зааж өгөх шаардлагатайг дахин сануулах нь зүйтэй болов уу. Кальмарын дээр дурьдсан ашигтай шинж чанарууд нь хатаасан бүтээгдэхүүнд хамаарахгүй бөгөөд энэ нь байнга хэрэглэхэд усны давсны тэнцвэрт байдал алдагдахад хүргэдэг.
