Үнэг агнах нь дэлхийн олон оронд маш их алдартай байдаг. Олж авсан олзны хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг бол үслэг эдлэл юм. Хүүрийг ихэвчлэн илүү том махчин амьтдын өгөөш болгоход ашигладаг. Гэсэн хэдий ч зарим нарийн тансаг хүмүүс ер бусын хоолонд дуртай болохын тулд үнэг агнадаг.
Үнэг бол дэлхийн олон оронд байдаг зэрлэг амьтан юм. Тариаланчид мал алж байхдаа үнэг барьдаг; шунахай анчид сэтгэлийн хөөрлөөр тэднийг алж өгдөг. Гэсэн хэдий ч зарим соёл иргэншилд үнэгний махыг хоол хүнс болгон хэрэглэдэг.
Дани, Шведэд мах боловсруулж үнэг үржүүлдэг фермүүд байдаг бөгөөд дараа нь экспортод гаргадаг.
Үнэгний махны онцлог шинж чанарууд
Үнэгний мах нь маш хатуу бөгөөд маш их хоол шаарддаг. Мэдээжийн хэрэг, үнэг нь бусад амьтдын нэгэн адил идэж болох боловч энэ нь тодорхой бүтээгдэхүүн бөгөөд хүн бүрийн амтанд нийцэхгүй байж магадгүй юм. Үнэг бол хөдөлгөөнт махчин амьтан тул бараг ямар ч өөх тосгүй тул мах нь хуурай, өтгөн байдаг. Зэрлэг амьтдын бусад махны нэгэн адил энэ нь хүчтэй хоолонд дуртай байдаг. Үнэг нь голчлон олон өвчин, шимэгчийг тээгч мэрэгч амьтдаар хооллодог гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс түүний мах урт хугацааны дулааны боловсруулалтанд орох ёстой. Үнэгний махтай ажиллахдаа helminths халдвар авахгүйн тулд резинэн бээлий хэрэглэх нь зүйтэй.
Walmart супермаркетын сүлжээ дуулиан шуугиантай холбогдсон: Хятадаас нийлүүлсэн илжигний махнаас үнэг, үслэг эдлэлийн тоосонцор олдсон.
Үнэгний махан хоол хийх аргууд
Уламжлал ёсоор үнэгний махыг давс, цууны уусмалд 12 цаг орчим дэвтээнэ. Энэ нь үнэрийг арилгаж, эслэгийг зөөлрүүлэхэд тусална. Уусмалыг 1 tsp-ийн хэмжээгээр бэлтгэнэ. 150 мл ус. Үнэгний махны хэд хэдэн алдартай жор байдаг. Эхнийх нь саванд жигнэхийг санал болгож байна. Эхлээд та лаврын навч, давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй чидун жимсний тосонд сонгино, лууванг бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр урьдчилан дэвтээсэн махаа нэмнэ. Дараа нь та zucchini тавиад 4 цаг орчим буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа зуурсан гурилаа өтгөрүүлэхийн тулд сайтар хэрчсэн өндөг нэмнэ. Ерөнхийдөө үнэгний мах урт удаан унтах дуртай байдаг.
Хоёр дахь жорын дагуу махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сонгино, улаан лооль, халуун ногоотой хамт шарсан байх ёстой. Хоол хийх явцад мах нь хангалттай зөөлөн болсон үед та махны бүтцийг зөөлрүүлэхийн тулд алимны цанны цуу нэмж болно. Розмарин, ганга, дилл зэрэг өвс ургамал нь сайхан үнэрийг бий болгодог. Үнэгний махыг халуунаар нь идэх нь зүйтэй. Энэ нь махны мах шиг жаахан амттай бөгөөд нарийн гаа амттай.
