Хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногоогоос бүрдэх уламжлалт франц хоол. Энэхүү амттан нь бэлтгэлийн хувьд маш энгийн тул гал тогооны өрөөний эхлэгч ч үүнийг зохицуулж чаддаг. Провансаль эмийн ургамал нэмэлгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Өнөөдөр энэ хоолонд маш олон янз байдаг тул өөртөө зориулж жор сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм.
Орц:
- 1 том хаш;
- 1 том zucchini;
- 6 махлаг улаан лооль;
- 100 гр бяслаг (хатуу сорт);
- 1 цайны халбага баталгаатай ургамал;
- 250 гр lecho (амтат чинжүүтэй);
- 50 гр чидун тос;
- Хайруулын хувьд 50 гр наранцэцгийн тос.
Бэлтгэл:
- Хашны том жимсийг өтгөн дугуйлан болгон хайчилж ав, арьсыг нь хальслах шаардлагагүй, цагирагны зузаан 5-7 мм байна.
- Үүнтэй ижил хэмжээгээр тайрч, том zucchini (хаштай адил, бүтээгдэхүүний тун ижил байх ёстой) ав.
- Том, махлаг улаан лоолийг сонгож, дулааны боловсруулалт хийх явцад будаа болж хувирахгүй. Тэднийг зузаан зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бүх жижиглэсэн ногоог одоохондоо үлдээе.
- Та нумаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг дунд шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор халуухан хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
- Амтат чинжүү lecho-г хутгагч саванд хийж нэгэн төрлийн нухаш болгоод хайруулын тавган дээр шарсан сонгиноо асга. 10 минутын турш бүх зүйлийг буцалгаж, чанаж идээрэй.
- Талх нарийн боов нь дугуй хэлбэртэй байх ёстой, гэхдээ байхгүй бол тэгш өнцөгт хэлбэртэй болно. Үүнийг тосоор (ямар ч) тосолж, доод давхарга дээр нь сонгино, лехо массыг тараана.
- Жижиглэсэн ногооны дугуйлануудыг ийм байдлаар байрлуулсан байх ёстой: бүтээгдэхүүнийг өөр хооронд нь ээлжлэн солих: zucchini, улаан лооль, хаш, гэх мэт.
- Тусдаа саванд чидун жимсний тос, Провансаль өвсийг хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Үрийг нь тавьсан ногооны дээр хийнэ, дараа нь зууханд хагас цагийн турш илгээж, 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ үед бяслагны хэсгийг нарийн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ.
- 30 минутын дараа Ratatouille-той хамт хэлбэрээ аваад дээрээс нь бяслаг цацаж, 10 минутын турш буцааж илгээнэ үү.
Энэхүү хоол нь зөвхөн бие даасан таваг төдийгүй мах, шувууны хачираар үйлчилдэг.
