Халуун цаг агаарт та бараг идэхийг хүсэхгүй байгаа ч гэсэн хүний биеийн энерги, витамины алдагдлыг нөхөх шаардлагатай хэвээр байна. Хамгийн сайн сонголт бол зуны улиралд үдийн хоолонд зориулж хүйтэн шөл бэлтгэх явдал юм. Ийм хоол хийх, хүнсний ногоо, бусад эрүүл хоол хүнснээс сонгох, хоол хийх олон сонголт байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Улаан манжингийн хувьд:
- - 2 нишингэ, 2 өргөст хэмх;
- - Ногоон сонгино, шанцайны ургамал тус бүр 40 гр;
- - 20 грамм яншуй, dill;
- - 4 чанасан тахианы өндөг;
- - 150 гр 20% цөцгий;
- - 3 tsp нимбэгний шүүс;
- - 1/2 tsp Сахар;
- - 1, 5 tsp нарийн давс;
- Gazpacho-ийн хувьд:
- - 5 ногоон чинжүү;
- - 3 өргөст хэмх, сармисны хумс;
- - 15 гр яншуй, ногоон сонгино;
- - 100 гр улаан буудай, хөх тарианы талх;
- - 400 мл ус;
- - 70 мл чидун жимсний тос;
- - 20 мл ширээний цуу ба нимбэгний шүүс;
- - 1 tsp далайн давс;
- Загасны окрошкагийн хувьд:
- - 1.5 литр квас;
- - 500 гр булангийн цагаан загас;
- - 3 өргөст хэмх, 3 төмс;
- - 1 улаан лууван;
- - 50 гр ногоон сонгино;
- - 15 гр dill болон яншуй;
- - 3 чанасан тахианы өндөгний шар;
- - 80 гр цөцгий;
- - 1 tsp Оросын гич;
- - давс;
- Тараторын хувьд:
- - 500 мл байгалийн тараг;
- - 4 өргөст хэмх, сармисны хумс;
- - 50 гр хушга;
- - 30 гр dill;
- - 100 мл ургамлын тос;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүрэн манжин
Нишингээ хөвөнгөөр сайтар угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хийж, дотор нь ууссан ус, нимбэгний шүүсээр дүүргэж, үндсийг нь 2-3 см-ээр бүрхэж, улаан ногоог дунд зэргийн температурт 40 минут буцалгана. мөс усанд хийж, шөлийг нь хадгалаад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
2 өндөг хагалж, бүх ногооноо нилээд цавчих ба элсэн чихэр, давсны хагастай хамт нунтаглана. Нишингэ хальсалж, өргөст хэмх шиг шоо болгон хувааж, өндөгний масс дээр нэмээд цөцгийтэй холино.
Алхам 3
Бүх зүйлийг саванд шилжүүлж, тэнд 1.5 литр улаан шөл хийнэ (хэрэв бага болвол ус нэмнэ). Хүйтэн шөлийг аяганд хийнэ, үйлчлэх бүрт хагас өндөгөөр үйлчил.
Алхам 4
Ногоон gazpacho
Чинжүүгээ хальсалж, уртааш нь тайрч, жигд хуудсан дээр гүдгэр талаас нь тавина. Тэдгээрийг оливийн тосоор бага зэрэг цацаж, 200оС-т 15 минут жигнээд бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 5
Өргөст хэмхийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хутгагч ашиглан гөлгөр нухаш болгон гөлгөр болгоно. Цагаан талхыг усанд дэвтээж, сармисны хумсыг тусгай прессээр буталж, ногоон сонгино, яншуйгаа гараараа урж, хутгагч саванд байгаа бүх зүйлийг чинжүү, оливын тостой хамт хийж дахин хумслаарай.
Алхам 6
Үүссэн нухашаа далайн давс, нимбэгний шүүс, цагаан цуугаар амтлаад хүйтэн усанд хийнэ. Хөх тарианы талхыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж, үйлчлэхээсээ өмнө шөл дээр нэмнэ.
Алхам 7
Загасны окрошка
Загасны булангийн давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана. Хүрэмтэй төмсийг зэргэлдээ халуун тогоо дээр чанана. Бүх зүйлийг хөргөөд хальсалж өргөст хэмх шиг санамсаргүй байдлаар цавчих. Цагаан манжингаа цэвэрлээд, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Алхам 8
Өндөгний шарыг жижиглэсэн сонгино, ургамал, гич, элсэн чихэр, нэг халбага давстай нэг аяганд сайтар холино. Энэ хольцыг 100 мл квассаар шингэлнэ. Бүх найрлагыг саванд эсвэл том аяганд нэгтгэж, kvass нэмээд хутгана.
Алхам 9
Таратор
Өргөст хэмхийг хутгаар нимгэн хэрчээд хэрчээд эсвэл том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Тэднийг бага зэрэг давс цацаж, 5-10 минут байлгана. Тараг, цөцгийн тосыг холигчоор хүчтэй хөөсөрч эсвэл 4-5 минутын турш хөөсөөр хөөсөрнө.
Алхам 10
Сармисны хумс, хушганы үрийг зуурмагаар буталж, цөцгийн тос-сүүний массаар хутгана. Мөн шингэн, жижиглэсэн dill-ийн хамт өргөст хэмх нухаш нэмнэ. Шөл, амтлагчаа давсалж хутгана.
