Амтат, анхилуун үнэртэй шөл нь таныг зөвхөн эрч хүчээр биш харин өдрийн турш сайхан сэтгэлээр цэнэглэх болно. Тиймээс үхрийн махтай шөлтэй будаатай шөл нь хоолны ширээнд маш сайн тохирно. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг гал тогооны бүх өрөөнд олж авах нь дамжиггүй.
Орц:
- 1 кг үхрийн мах (цээж нь төгс төгөлдөр);
- 200 гр цагаан будааны самар;
- 5 боловсорсон улаан лооль;
- Лаврушкагийн 2 навч;
- ус - 4 л;
- 1 дунд сонгино;
- 3 tbsp наранцэцгийн тос (илүү зохимжтой үнэргүй);
- 3 сармис хумс;
- халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл:
- Эхлээд та шөлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үхрийн махыг сайтар зайлж угаана (та хүйтэн усанд 1 цаг дэвтээнэ). Дараа нь махыг хэсэг болгон хувааж, хангалттай гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд ус цутгадаг. Дараа нь савыг гал дээр тавиад махыг нь чанаж болгосон бол ихэвчлэн дор хаяж 120 минут шаардагдана.
- Дараа нь давс, урьдчилан угаасан цагаан будааны хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Үүний дараа шөлийг дор хаяж цагийн гуравны нэгээр чанаж болгосон байх ёстой.
- Дараа нь та шарсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, зайлж угаана. Дараа нь хурц хутгаар нэлээд жижиг аяганд хуваана. Улаан лоолийн хальсыг зайлуулахаа мартуузай. Тэдгээрийг шинэхэн буцалсан усаар түлээд дараа нь арьсыг маш амархан арилгадаг. Үүний дараа улаан лоолийг шигшүүрээр үрж эсвэл маш жижиглэсэн байна.
- Тосоо асгах хэрэгтэй халаасан зууханд хайруулын тавгаа тавиарай. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийг дотор нь хийнэ. Хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хуурах шаардлагагүй, эсвэл хагас болгосон хүртэл. Дараа нь хайруулын тавган дахь шөлийг шөл рүү юүлнэ. Мөн хайруулын тавган дээр анхилуун үнэртэй халуун ногоо илгээх хэрэгтэй. Үүний дараа шөл дор хаяж 10 минут буцалгана.
- Дараа нь тогоог зуухнаас гаргаж авдаг. Үүнийг нилээд жижиглэсэн сармис хумсаар дүүргэх шаардлагатай. Бүх зүйл сайн холилдсон. Шөлийг таглаатай таглаад дор хаяж дөрөвний нэгийг байлгана.
