Хүнсний ногооны шөлийг үхрийн махаар олон тогоонд чанах нь зуухнаас хамаагүй хялбар байдаг. Гал тогоонд байнга байх шаардлагагүй бөгөөд юу ч түлээгүй, эсвэл ногоо нь усгүй болж, мах нь хуурай болсныг байнга шалгаж байх хэрэгтэй. Удаан агшаагчинд шөл нь үргэлж шүүслэг бөгөөд зөөлөн байдаг.
Үхрийн махтай сонгодог ногооны шөл
Орц:
- үхрийн мах - 400 гр;
- шинэ төмс - 5-6 ширхэг;
- zucchini - 1 ширхэг. (хэрэв том бол хагас);
- хаш - 1 ширхэг;
- цагаан байцаа - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
- амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмаг - 1 халбага;
- улаан лоолийн шүүс - 1 шил;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- амт нь давс, халуун ногоо.
Сонгодог жор нь цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг эсвэл брокколи орлуулах боломжийг олгодог. Та мөн төрөл тус бүрээс 100 грамм авч болно. Энэ нь таваг нь илүү баялаг амт, хамгийн дур булаам дүр төрхийг бий болгоно.
Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Үүнийг бага зэрэг давсалж, улаан лоолийн шүүсээр хучна. Үүнийг 1-2 цагийн турш маринад байлгана. Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгино нилээд цавчих, бүдүүн ширхэгтэй лууван дээр лууваныг үрж жижиглэнэ. Олон хоол хийх саванд ургамлын тос хийнэ, даршилсан мах, сонгино, лууван тавина. "Frying" эсвэл "Baking" горимыг асаагаад 25-30 минутын турш хуурна (та тагийг нь сайтар хаах шаардлагагүй).
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хагас цагийн турш шарахад маханд нэмнэ. 15 минутын турш таймераа тавиад үргэлжлүүлэн жигнэнэ. Энэ хооронд үлдсэн ногоогоо бэлтгэ: улаан лооль, байцаагаа хальслаад жижиглэн хэрчээд, сармисаа үрээд эсвэл сармисаар дамжуулаад үрнээс нь хаш, хонхны чинжүүг чөлөөлөөд тууз болгон хуваа. Хүнсний ногоогоо мах, төмс дээрээ хавчуулаад, кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмаг нэмж хутгаад давс, перц хийж амталж, жигнэмэгээ "Жигнэх" горимоор тагийг нь сайтар хааж дахин 20 минут буцалгана.
"Baking" горимд хүнсний ногооны шингэн ууршиж, аяга нь өтгөн болно. Гэхдээ та шөлөнд элбэг ногооны жүүс байхыг хүсвэл хамгийн сүүлийн шатанд "Шөл" горимд шилжиж, таймераа 30 минутын турш тохируулна уу.
Үхрийн махтай халуун ногоотой ногооны шөл
Орц:
- үхрийн мах - 1 кг;
- лууван - 0.5 кг;
- төмс - 600 гр (5-6 булцуу);
- Брюссель нахиа - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 3-4 хумс;
- селөдерей - 2 иш;
- шампиньон - 200 гр;
- үхрийн мах эсвэл ногооны шөл - 2 аяга;
- улаан лоолийн зуурмаг - 5-6 хоолны халбаганууд;
- ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
- харанхуй шар айраг - 360 мл;
- ус - 1 tbsp.;
- төмсний цардуул - 1 халбага;
- амт нь давс, халуун ногоо.
Үхрийн махыг томоор хэрчиж, зүсмэлүүдийг гурилаар өнхрүүл. Multicooker аяга руу ургамлын тос хийнэ, мах, шарсан махыг "Fry" горимд сайтар шартал нь тагийг нь онгойлгож тавь. Шарсан үхрийн махыг саванд хийж, угааж, хатаана. Доод талд нь бэлтгэсэн ногоог тавь: бүдүүн хэрчсэн төмс, лууван, сонгино, сармис, селөдерей. Champignons, жижиглэсэн урт зам, байцаа (та үүнийг огтлох шаардлагагүй), халуун ногоо нэмнэ. Давс. Шарсан үхрийн махыг дээрээс нь тавь.
Улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийж, дээр нь шар айраг, үхрийн махны шөл нэмнэ (хэрэв давслаг бол өмнөх шатанд давс нэмж болохгүй). Хутгах Энэ хольцыг удаан агшаагчид хүнсний ногоо, махан дээр хийнэ. Тагийг нь сайтар хаагаад "Унтраах" горимд 1 цаг байлгана. Процессийн төгсгөлд цардуулыг усанд уусгаад, олон тогооч саванд хийж хутгаад, тагийг нь таглаад 5 минут буцалгаад дараа нь "Дулаан" горимд 20-30 минут байлгана. шарах шүүгээ. Үхрийн махтай ногоотой ногоотой шөл бэлэн боллоо.
