Гүзээлзгэний чанамал бол насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн хайрладаг гайхалтай амттай амттан юм. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр гүзээлзгэнээс сайн чанамал авахын тулд хоол хийх тусгай технологийг дагаж мөрдөх шаардлагатай гэдгийг мэддэггүй.
Бүхэл бүтэн жимсээр өтгөн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх
Жимс жимсийг зайлж, бүх хог хаягдал, sepals-ийг зайлуулна. Угаахын тулд зөвхөн хүйтэн ус хэрэглээрэй, процесс өөрөө гурван минутаас хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс жимс нь сулрах болно. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд гүзээлзгэнэийг коланд эсвэл шүүгчид шилжүүлээрэй. 30 минут орчмын дараа паалантай аяга эсвэл тогоо аваад гүзээлзгэнэээ ёроолд нь нимгэн давхаргаар тарааж элсэн чихэр цацаж элсэн чихэр дээрээ бас нэг давхар гүзээлзгэнэ түрхээд элсэн чихэр цацна. Жимс дуусах хүртэл давхаргыг үргэлжлүүлэн хий. Жимсний масс нь элсэн чихрийн масстай тэнцүү байх ёстой, өөрөөр хэлбэл нэг килограмм гүзээлзгэнэ тутамд нэг килограмм элс авах ёстой.
Жимс жимсгэнэ ойролцоогоор таван цагийн турш исгэж, дараа нь сулласан шүүсийг аяга эсвэл саванд хийнэ. Гүзээлзгэнэ нь нэлээд шүүслэг жимс гэдгийг харгалзан үзэх нь чухал бөгөөд үүнээс чанамал хийхийн тулд та жимс жимсгэнээс нэгээс хагас дахин их элсэн чихэр авах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл нэг кг гүзээлзгэнэ - нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр. Тиймээс, шүүсийг хатаасны дараа элсэн чихэр нэмнэ (хэрэв та 1 кг жимснээс чанамал чанах гэж байгаа бол 500 грамм элс асгаж, 2 кг-аас нэг килограмм гэх мэт). Шүүс, элсэн чихрийн аягыг дунд зэргийн гал дээр хийж, байнга хутгаж, массыг буцалгана. Жимсээ буцалж буй сироп дээр зөөлөн хийж хутгаад буцалгана. Сааталаа гал дээрээс аваад бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Саатал хөргөсний дараа буцалтал нь гал дээр дахин тавина. Хөөсийг чанасан чанамалаас гаргаж аваад галд ав. Уг процедурыг дахин нэг удаа давтана. Үүний үр дүнд та бүхэл бүтэн жимстэй амттай өтгөн чанамал авах болно.
Желатинтай өтгөн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх
Өтгөн гүзээлзгэний чанамалыг их хэмжээний сахаргүйгээр хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг бөгөөд зөвхөн жорондоо желатин оруулах шаардлагатай.
Нэг кг гүзээлзгэнэ аваад, тэдгээрийг ялгаж, зайлж угаана. Жимсийг нэг хоёр шилэн элсээр хучиж, исгэж байлгана (хэрвээ та чихэрлэг амттай бол бага зэрэг илүү их чихэр аваарай). Хоёр цагийн дараа гүзээлзгэнэтэй савыг удаан гал дээр тавь.
Желатин (халбага) уутаа нэг аяга усанд хийгээд 20 минут байлгаарай. Чанасан чанамалдаа бага зэрэг ваниллин (савны дөрөвний нэг) нэмээд желатины холимогоо хийнэ (бичил долгионы зууханд урьдчилан халаасан байх ёстой). Бүгдийг хольж, дахин гурван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Саатал бэлэн болсон, саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Энэ амттанг ойрын хоёр долоо хоногт хамгийн сайн хэрэглэдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.
