Ойн гүзээлзгэнэ нь гэрийн гүзээлзгэнээс жижиг жимсний хэмжээ, амтлаг чанараараа ялгаатай. Энэ нь гүзээлзгэнэтэй харьцуулахад илүү том бөгөөд чихэрлэг байдаг. Гүзээлзгэний чанамалыг янз бүрийн аргаар хийж болох бөгөөд олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисыг хадгалж үлддэг. Амтат амттан нь дархлааны системд сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцоонд сайнаар нөлөөлж, тархинд тэжээл өгдөг. Зэрлэг гүзээлзгэнэ чанамал хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье.
Түүхий эд бэлтгэх. Жимсээ чанаж эхлэхээс өмнө тэдгээрийг угааж, бага зэрэг хатаана. Ногоон салстыг хамгийн сайн арилгадаг. Энэ нь маш их ядардаг бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч хальсалж авсан жимсээр хийсэн чанамал нь илүү амттай, зөөлөн байдаг. Гэсэн хэдий ч гэзэг үлдээж болох жор байдаг.
1. Энэхүү хувилбарт шилэн жимсэнд нэг шил элсэн чихэр авч, хольж, 5 цаг орчим исгэхийг зөвшөөрнө.
Гүзээлзгэнэ жүүс гаргахад савыг гал дээр тавиад зөөлөн гал дээр хоёр минутын турш чанаад чанамалаа бүрэн хөргөнө.
Үүний дараа дахин 2 минут буцалгаад дахин 2-3 цаг завсарлана. Гурав дахь удаагаа тэд 2 минут буцалгана. Одоо чанамал бэлэн болсон бөгөөд ариутгасан лонхтой руу юүлж өнхрүүлэв.
2. Дараагийн жороор бол нэг кг гүзээлзгэнэ (ишийг нь арилгаж болохгүй), элсэн чихэр аваад 1 гр нимбэгийн хүчил шаардагдана. Угаасан жимс нь элсэн чихэр, усанд шингэлсэн нимбэгийн хүчилтэй холилдоно. Жимс шүүс өгөхийн тулд хольцыг үлдээдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 4 цаг болдог.
Дараа нь массыг хамгийн бага гал дээр 15 минут буцалгаад хөргөнө. Үүний дараа хольцыг зөөлөн болтол чанаж, хөргөж, саванд хийнэ.
3. 1 кг ойн гүзээлзгэний хувьд танд 300 мл ус, 800 гр мөхлөгт элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Жимс нь sepals-ээс цэвэрлэгддэг.
Сиропыг ус, элсэн чихрээс бэлтгэж, жимс жимсгэнэ дүрж, буцалгана. Хэрэв та сиропыг гадаргуу дээр унагавал саатал бэлэн болсон бөгөөд тархаагүй болно.
Халуун массыг ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлэн тавьдаг.
4. Энэхүү жороор 1 кг гүзээлзгэнэ авна.
2 хоолны халбагын усыг аяганд хийж, жимсийг нь тавиад 1-1.5 кг элсэн чихэр хийнэ. Холимогийг дунд зэргийн гал дээр хийнэ. Саатал буцалгахад тэд хөөсийг арилгаж эхэлдэг. Жижиг гал дээр 5 минутын турш чанаад дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ. Банкуудыг дулаан хөнжилд ороож 2 хоног орчим байлгана.
5. Дараагийн жор бол зэрлэг гүзээлзгэнэ, улаан улаалзганы чанамал юм. Хоёр ургамлын үр жимсийг янз бүрийн хэмжээгээр авч болно. 3 аяга жимсний хувьд та 1 аяга сахар авах хэрэгтэй. Бүх зүйлийг хольж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, ингэснээр жимс нь жүүс ялгардаг. Дараа нь хольцыг дунд зэргийн гал дээр буцалгаж, хүчийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хөөсөөр хальтирч, таван минутын турш хооллоорой.
Бэлэн чанамалыг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, өнхрүүлж хөргөнө.
6. Ийм аргаар бэлтгэсэн чанамал хамгийн их хэмжээний витаминыг хадгалж, хамгийн ашигтай байх болно.
Хоёр кг элсэн чихэртэй 1 кг гүзээлзгэнэ хольж нунтаглана. Аяга тавгийг хамгийн бага гал дээр байрлуулж, элсэн чихрийг уусгахын тулд халаана. Масс буцалгаж болохгүй. Саатал нь саванд хийнэ, өнхрүүлээд хөргөнө.
7. Удаан агшаагчид зэрлэг гүзээлзгэний чанамал хийхэд маш хялбар байдаг. Танд хагас килограмм жимс, элсэн чихэр, ус (100 мл) хэрэгтэй болно.
Гүзээлзгэнэийг олон тогооч саванд хийж, элсэн чихэр хийж усаар дүүргэнэ.
Саатал нь "Жигнэх" горим дээр 30 минутын турш чанаад дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлж хөргөөд тагийг нь доошлуулна.
