Согтууруулах ундааны дотроос бараг л домогт байдаг. Хамгийн алдартай дарс нь ер бусын амт, өндөр чанар, мөн анхааралтай сурталчилгааны ачаар алдар нэрээрээ алдаршдаг. Тиймээс худалдан авахаасаа өмнө олонд танигдсан дарсны талаар илүү ихийг олж мэдэх нь дээр.
Домогт Францын дарс
Хэдийгээр дарс үйлдвэрлэх нь Францаас эхлээгүй байсан ч энэ улсад бусад олон муж улсуудтай ижил түвшинд хүрсэн маш өндөр түвшинд хүрсэн байна. Францын шампан дарс дэлхий даяар алдартай, ялангуяа зарим брэндүүд. Жишээлбэл, Орос улсад 19-р зуунаас хойш La veuve Clicquot шампанск нь түгээмэл ундаа болжээ. Францад энэ дарс нь дунд үнийн ангилалд багтдаг бөгөөд хоёр настай шилийг 40-50 еврогоор худалдаж авч болно. Гадаадад түүний үнэ мэдэгдэхүйц нэмэгдэж болно. Gourmets нь энэ брэндийн розан шампанскийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь үнийн чанарын оновчтой харьцаатай бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагдах бөгөөд зөвхөн амтаа сайжруулдаг. Өөр нэг алдартай шампанскийн брэнд бол Кристал юм. Энэ дарсыг аль хэдийн элит ундаа гэж ангилж болно. Гэсэн хэдий ч зарим шинжээчид энэ ундааны ашиг тусыг хэтрүүлсэн гэж үздэг бөгөөд төдийлөн танигдаагүй брэнд, дарс үйлдвэрлэгчдээс ижил чанарыг олж авах боломжтой гэж үздэг.
Жинхэнэ шампанскийг зөвхөн шампанскийн бүс нутагт үйлдвэрлэдэг болохыг анхаарна уу. Францын бусад оргилуун дарсыг шатдаг гэж ангилдаг.
Sauternes нь Орос улсад удаан хугацаагаар алдартай байдаг бөгөөд ялангуяа элсэн чихрийн өндөр агууламжтай цагаан дарс юм. Оросын эзэнт гүрний үед Sauternes Chateau d'Yquem нь дарсны элит сортуудын нэг болох язгууртнуудын дунд маш их алдартай байв. Энэхүү дарс нь маш өвөрмөц амттай боловч дарсны цуглуулгыг чимэглэх болно.
Sauternes-ийн алдар нэр нь улирлаас ихээхэн хамааралтай байдаг. Францад үүнийг Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлалт ундаа гэж үздэг. Sauternes-д жишээлбэл, croutons бүхий foie gras өгдөг.
Италийн алдартай дарс
Орос улсад Италийн дарс Францынхаас илүү их хувийг эзэлдэг. Ялангуяа Италид дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь XVI зууны үеэс Малвасиягаас эхэлдэг. Энэхүү ундаа нь тод, баялаг амттай байдаг. Малвасия нь төрөл бүрийн өвсөөр шингээгдсэн тул үнэхээр өвөрмөц улаан дарс болгодог. Хэрэв та энэ дарсыг худалдаж авсан бол та үүнийг 10 ба түүнээс дээш жил хадгалах боломжтой боловч шаардлагатай нөхцлийг анхаарч үзээрэй - дарсны зоорь нь харанхуй, сэрүүн байх ёстой.
Хямд үнэтэй Италийн дарснаас сарнай, улаан Lambrusco нь түгээмэл болж байна. Энэхүү дарс нь хөнгөн жимсний амт, чихэрлэг амттай байдаг. Амт нь хэдийгээр энгийн боловч Ламбруско тослог загас, жимс зэрэг зөв хоолоор үйлчилбэл тансаг байж болно.
