Төрөл бүрийн дарс уудаг шил нь тодорхой ундааны үнэр, амтыг зөв илрүүлэхэд зориулагдсан байдаг. Амталж байх үед шилээ барих буруу арга нь дарсны чанарыг гажуудуулж, чимэг шампанийг энгийн цагаан оргилуун дарс, хөгшин коньякийг ердийн дарс болгон хувиргаж чаддаг. Шилэн зөв барих нь тийм ч хэцүү биш, учир нь эрт дээр үеэс тогтсон дүрэм журам байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дарсны шилийг ишнээс нь барь. Энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй биш бөгөөд дарс өгч байсан температурыг хадгалах боломжийг олгодог.
Алхам 2
Шилний эзэлхүүн, хөлний уртаас хамааран гурав, дөрөв, таван хуруугаараа барьдаг. Үүний тулд та зөвхөн хоёр хуруугаа ашиглаж чадахгүй - индекс ба эрхий хуруу, яагаад гэвэл шилэн дарс нь жигшүүрт зүйл биш юм. Үүний зэрэгцээ та жижиг хуруугаа ч цухуйлгаж болохгүй - энэ нь дор хаяж хэтэрхий эелдэг харагдах болно. Үүнд дунд, индекс, эрхий хуруу гэсэн гурван хуруу хэрэглэхийг зөвшөөрнө.
Алхам 3
Дарсны шилийг дотор нь цагаан эсвэл улаан дарс асгаж байгаагаас үл хамааран аяганд барьж болохгүй, нэгдүгээрт, дээр нь муухай хурууны хээ үлддэг, хоёрдугаарт, дарс үүнээс халж, амт нь өөрчлөгддөг.
Алхам 4
Шампанскийг хөлний тавцан дээр эсвэл хөлний илүү тогтвортой доод хэсэгт барихыг зөвшөөрдөг. Бусад дарсны адил гарын хуруунуудыг аяга эсвэл түүний доод хэсэгтэй харьцуулахыг хориглодог бөгөөд ингэснээр хамгийн сайн шинж чанарыг нь илчилж, зөвхөн хөргөсөн тохиолдолд "тоглодог" сайхан ундааг халааж болохгүй.
Алхам 5
Шал өөр асуудал бол коньяк шил бөгөөд дээд талдаа нарийссан уламжлалт дугуй "снифтер" хэлбэртэй байдаг. Энэ нь гарын алган дээр барьж, хурууныхаа завсраар богино хөлөө дамжуулна. Үүний зэрэгцээ шилийг бага зэрэг эргүүлж, алган дээр дулаацуулсан аяганы ханан дээгүүр урсаж, хүчилтөрөгчөөр "амьсгалж", энэ ундааны анхилуун үнэрийг бүрэн гаргаж байх ёстой. Сүүлийн үед коньякийг мөн алтанзул цэцэг хэлбэртэй шилнээс ишнээс нь барьж уух болжээ.
