Veuve Clicquot бол дэлхийн хамгийн алдартай шампан дарс юм. Энэхүү оргилуун дарсны шилийг шар шошгоноос нь ялган таньж болно. Шампанск "Veuve Clicquot" -ийг Chardonnay, Pinot Noir усан үзэмнээс гаргаж авдаг.
Бэлэвсэн Кликот гэж хэн бэ?
Домогт өгүүлснээр Францын чинээлэг гэр бүлд нэгэн охин мэндэлжээ. Тэрээр гэртээ маш сайн боловсрол эзэмшиж, дараа нь маш нэр хүндтэй хүнтэй гэрлэсэн. Франсуа Кликот дарсны бизнес эрхэлдэг байжээ. Эхэндээ шинээр бүтээсэн Мадам Кликотын амьдрал 18-19-р зууны зааг дээр бусад 18 настай бүсгүйчүүдийн амьдралтай ижил байв. Охин угаасаа сониуч зантай байсан тул зөвхөн гэрийн ажил төдийгүй нөхрийнхөө бизнест их сонирхолтой байв. Хань нь цаг бусаар нас барж, олон тооны хамаатан садан нь түүний бизнесийг нэхэж эхлэв. Гэсэн хэдий ч бэлэвсэн эмэгтэй жолоогоо гартаа авав. Түүний хүчтэй зан чанар, ер бусын уран чадвар нь даруухан дарсны бизнесийг алдарт Шампанскийн байшин болгоход тусалсан.
Шампанскийг ил тод болгохын тулд тусгай цэвэрлэгээ хийх санааг бэлэвсэн эмэгтэй Кликвот гаргасан гэж үздэг. Өсөн нэмэгдэж буй орлого нь хамгийн сайн усан үзмийн тариалан эрхлэх боломжийг улам бүр нэмэгдүүлэх боломжийг олгосон.
Өөр нэг домогт 1815 онд Оросууд Наполеоны армийг ялж, Реймст орохдоо бэлэвсэн эмэгтэй Кликвот шампанскийн шил хадгалдаг дарсны зоорь олж нээжээ. Офицерууд түүний хангамжийг сүйтгэж байгааг гэрийн эзэгтэй мэдээд сэтгэл нь хөдлөлгүй: “Одоо оросууд цатгалангаа ууцгаая. Үүний төлбөрийг бүх Орос төлөх ёстой болно. Бизнес хатагтайн зөв байсан. Офицерууд оргилуун амтат оргилуун дарсны тухай цуу яриаг Орос даяар тараажээ. Үнэн хэрэгтээ, борлуулалтын шинэ зах зээл нь Clicquot-д асар их ашиг авчирсан.
Ямар бэлэвсэн эмэгтэй Clicquot шампан дарс байдаг вэ?
Сонгодог шампанск "Veuve Clicquot brut" нь алтан шаргал өнгөтэй, жижиг бөмбөлгүүдтэй байдаг. Энэ нь сайхан үнэртэй бөгөөд цэцгийн баглаа нь цагаан жимс, үзэм тарааж, ванилийн зөвлөгөөнүүд, бага зэрэг дараа нь боовыг илтгэнэ. Эхний SIP нь халуун өдөр ч гэсэн сэтгэл сэргээдэг тул Widow Clicquot Yellow Label brut нь аперитивийн хувьд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Бэлэвсэн Кликот нь түүхэн дэх анхны сарнай шампанскийн үйлдвэрлэлийг зохион бүтээж, дэлхий даяар хурдан алдаршжээ. Шампанск "Бэлэвсэн Clicquot сарнай" нь романтик оройн хоол, гэр бүлгүй үдэшлэг хийхэд тохиромжтой. Нэг балгачихаад эхлээд бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоор болон бусад улаан жимсний үнэрийг мэдэрч, дараа нь чангаанз, бүйлсний үнэрийг мэдэрнэ.
"Veuve Clicquot Demi-Sec" оргилуун дарсыг сонгодог гэж үздэг. Түүхий эд нь Pinot Noir усан үзэм юм. Энэхүү шампанск нь боловсорч гүйцсэн жимс, чихэр, нарийн боовны үнэрийг нэгэн зэрэг үнэрлэдэг. Мэргэжилтнүүд түүний амтыг зөөлөн исгэлэн гэж тодорхойлдог. Энэхүү дарс нь ямар ч жимсний амттантай сайн зохицдог.
Хэрэв "Veuve Clicquot" цуврал шилийг 4-7 мянган рублиэр худалдаж авах боломжтой бол шампанскийн цуглуулгын лонхны үнэ хэдэн зуун мянган хүрдэг. Жишээлбэл, 2008 онд зөвхөн 500 шил Veuve Clicquot Globalight үйлдвэрлэсэн. Загвар зохион бүтээгч Карим Рашид ягаан шампанскийн цуглуулгад зориулж Globalight чийдэнгийн хэлбэрээр өвөрмөц стэнд бүтээжээ. Энэхүү тавиурын ачаар лонхыг нарийхан ягаан өнгөөр гэрэлтүүлж, лонхны доторх шингэний температурыг хоёр цагийн турш хадгална.
