Сам хорхойн махны нарийн ба нарийн амт нь тэдгээрийг олон төрлийн хоолонд хэрэглэх боломжийг олгодог: чихэрлэг, халуун ногоотой. Гэсэн хэдий ч та эдгээр гайхамшигтай хавч хавчийг сонгох, хадгалах, бэлтгэх чадвартай байх ёстой. Ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд сам хорхойг хэрхэн зөв хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй.
Сам хорхой нь бүх далайн гаралтай бүтээгдэхүүний нэгэн адил туйлын эрүүл, амин дэм, эрдэс бодис, амин хүчил, микроэлементүүдээр баялаг юм. Эдгээр нь их хэмжээний иод, кали, кальци, цайр агуулдаг. Эдгээр нь зарим хүхэр, астаксантин, Омега-3 polyunsaturated fatty acid агуулдаг. Сам хорхойг тогтмол хэрэглэх нь арьс, хумс, үсний байдалд эерэгээр нөлөөлж, дархлаа, арьсны бүтцийг сайжруулж, дааврын тэнцвэрийг хадгална. Дээр дурдсан астаксантин нь хүчирхэг каротиноид бөгөөд түүний ачаар сам хорхой нь антиоксидант шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь эсийн нөхөн төлжилтийг дэмжиж, залуу насаа хадгалахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүх байгалийн сүр жавхлан таны ширээн дээр байхын тулд та зөв сонголт хийх хэрэгтэй: Оросын ихэнх дэлгүүрүүдэд хадгалах нөхцөл нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Бүрхүүлүүдийн цайвар өнгө нь сам хорхойг температурын өөрчлөлтийн нөхцөлд хадгалж байсныг илтгэх бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд сөрөг нөлөөтэй юм. Харанхуй эсвэл хар сам хорхойн толгой нь бараа муудсан болохыг харуулж байна. Ихэнх ашигтай шинж чанарыг дангаар нь биш харин нэг блокоор хөлдөөсөн сам хорхойд хадгалдаг. Хэмжээ нь бас чухал: том хэмжээтэй байх нь дээр. Эцэст нь сам хорхойг жингээр нь бус сав баглаа боодол дээр худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та үйлдвэрлэгч болон сам хорхойг барьж авсан бүс нутгийн талаархи мэдээллийг олж мэдэх боломжтой болно. Сам хорхойг хоол хийх талаар мэдэх хамгийн эхний зүйл бол тэдгээрийг хэзээ ч хэт их хэтрүүлж болохгүй. Жорыг үл харгалзан та тэдгээрийг шарсан эсвэл буцалгасан эсэхээс үл хамааран цаг хугацааг тэмдэглээрэй. Хөлдөөсөн хөлдөөгчийг 1-2 минут буцалгана, хөлдөөсөн - таваас илүүгүй байна. Зарим нь гэсгээсний дараа сам хорхой дээр буцалсан ус асгаж, үүнийг хязгаарлаарай гэж зөвлөдөг. Дашрамд хэлэхэд, та бас сам хорхойг гэсгээх хэрэгтэй. Хамгийн сайн арга бол тэдгээрийг хүйтэн устай саванд 15-20 минутын турш байрлуулах явдал юм.
