Абсентийг хэрхэн яаж хийх вэ

Агуулгын хүснэгт:

Абсентийг хэрхэн яаж хийх вэ
Абсентийг хэрхэн яаж хийх вэ

Видео: Абсентийг хэрхэн яаж хийх вэ

Видео: Абсентийг хэрхэн яаж хийх вэ
Видео: Юуг яаж хэрхэн хийх вэ? №33 😅 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Absinthe бол шарилж, зарим тосонд агуулагдах өвслөг ургамлыг спиртэнд дусаах замаар гаргаж авдаг хүчтэй, гашуун согтууруулах ундаа (70-75% -ийн спирт) юм. Хоолойг шатаахгүйн тулд ашиглахдаа усаар шингэлж заншдаг. Усанд шингэлсэн абсент нь түүнд агуулагдах эфирийн тосны хур тунадаснаас болж үүлэрхэг болж, архинаас гадна энэ ундааны гол үнэ цэнэ болно.

Абсентийг хэрхэн яаж хийх вэ
Абсентийг хэрхэн яаж хийх вэ

Зааварчилгаа

1-р алхам

Абсентийн үнэ, чанар нь энэ ундаан дахь thujone-ийн агууламжаас хамаарна - шарилжны сублимацаар гаргаж авсан эфирийн тос. Мөн thuja болон tansy-ээс олддог. Европын стандартын дагуу 100 грамм гаралтай баяжмал эсвэл 1 литр шингэрүүлсэн ундаанд ногдох thujone-ийн агууламж 10 мг-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Алхам 2

Анхны жороор дараахь харьцааг ашигладаг: ишгүй шарилжны орой, 25 г, гоньд (үрийг ашиглаж болно), 50 г fennel (үрийг ашиглаж болно), 0.95 литр 85% -ийн спирт. Эмпирик байдлаар та үүнийг өөрчилж эсвэл энэ ундаа үйлдвэрлэх жорыг өөрөө гаргаж болно. Үйлдвэрлэлийн бүх өвс ургамал нь гэмтэлгүй, ишгүй байх нь чухал юм. Бүх муудсан, хар навчийг процессоос хасдаг.

Алхам 3

Абсинтыг бэлтгэх нь байгалийн материалыг спиртэнд шингээх замаар халуун (усан битүүмжлэл бүхий усан эсвэл элсэн ваннд) эсвэл хүйтэн (энгийн дусаах) аргаар хоёр аргаар хийх боломжтой. Халуун нэвт норгох хугацаа 12 цаг орчим, хүйтэн дэвтээнэ - дор хаяж 1 долоо хоног.

Алхам 4

Дараа нь үүссэн хольцыг 0.45 литр хүйтэн (байгалийн гаралтай эсвэл чанасан) усаар шингэлж, нэрэх төхөөрөмжөөр нэрэх ба химийн тоног төхөөрөмж зардаг тусгай дэлгүүрээс худалдан авч болно. Энэ нь колбо, рефлюкс конденсатор, хүлээн авах сав, хөргөх зориулалттай усыг нийлүүлэх, нийлүүлэх олон тооны хоолойноос бүрдэнэ. Бүхэл бүтэн системийг битүүмжилсэн байх ёстой. Энэ процесс нь маш аюултай: халаахад согтууруулах ундаа нь маш шатамхай байдаг.

Алхам 5

Нэрэлтийг зөвхөн колбонд нойтон өвс үлдэх хүртэл явуулна. Өвс шатаахгүй байхыг баталгаажуулах нь маш чухал бөгөөд эс тэгвэл абсент нь тааламжгүй өнгө, амтыг олж авах болно. Ихэвчлэн хүлээн авагч руу урсаж буй нэрмэл үүлэрч эхэлмэгц процесс зогсдог. Үлдсэн хольцыг бэлтгэсэн ундаа руу эфирийн тосыг илүү үр дүнтэй зурахын тулд абсентийн хольцын шинэ хэсэгт нэмнэ.

Үүссэн нэрмэл нь өнгөгүй, тунгалаг, тааламжтай үнэртэй байх ёстой.

Алхам 6

Дараа нь хуурай ангилсан өвсний дараах харьцаагаар будна: 10 гр шарилж, 10 г хиссоп, 5 г нимбэгний бальзам эсвэл гаа. Зөвхөн ишгүй оройг л ашигладаг. Абсентийн ногоон өнгийг өвсөнд агуулагдах хлорофилл өгдөг бөгөөд шинэ өвсөнд илүү их байдаг. Шинэхэн өвсийг хэрэглэхэд өнгөт материалын хэмжээ нэмэгддэг.

Алхам 7

Ургамлыг нилээд буталж, нэрмэлийн хамт уурын банн эсвэл өнгө оруулагч дээр байрлуулж, ойролцоогоор 50 градусын температурт үйлдвэрлэсэн ундааны өнгө, үнэр нэмэгдэх болно.

Дараа нь хольцыг аажмаар хөргөнө, шингэнийг хатааж, өвс ургамлыг шахаж шахаж гаргана.

Алхам 8

Үүссэн шингэнийг усаар шингэлж ундаан дахь 70-75% -ийн спиртийн агууламжтай болно. Процесс дууссаны дараа 1 литр абсент авах нь хамгийн тохиромжтой.

Алхам 9

Хөгшрөлтийн хувьд абсинтыг дарсны зооринд хадгалдаг бөгөөд 3-4 долоо хоногийн дотор шар өнгөтэй болдог. Ийм absinthe-ийг мэддэг хүмүүс өндөр үнэлдэг.

Алхам 10

Абсинтыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь тархины хүнд хордлого, эпилепси, саажилт, шизофрения, үхэлд хүргэдэг. "Үүний ачаар" олон оронд энэ ундааг хэрэглэхийг хориглосон байдаг.

Бага тунгаар абсент нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, ядаргаа, хурцадмал байдлыг арилгаж, ухамсрын бүрэн тодорхой байдалтай бодит өнгө тод өнгө өгдөг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та абцентийг ууж, эхлээд тайвширч, тайван байх юм бол энэ нь тохиолддог. Эс тэгвэл та хордлогоос өөр юу ч олж чадахгүй.

Орой нь гаж нөлөө үзүүлэхгүй хамгийн их зөвшөөрөгдөх тун нь 50 г шингэлээгүй ундаа юм.

Зөвлөмж болгож буй: