Абсент гэж юу вэ? Absinthe бол ид шидийн, шатдаг, сэтгэл татам ногоон ундаа юм. Энэ ер бусын үрэлийг зөвхөн жинхэнэ мэддэг хүмүүс л хэрхэн эдлэхийг мэддэг.
Ундаагаа ойлгодоггүй хүмүүсийн хувьд дурсамжийн амт нь гашуун, хурц хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч тэд зөвхөн толгойт улс болохын тулд үүнийг уусаар байна. Энэхүү бурханлаг ундаанд ямар нууц нуугдаж байна вэ?
Абсентийн эх орон бол алс холын Швейцарь юм. Хорьдугаар зууны эхэн үед энэхүү үрэлийг сэтгэцэд нөлөөлж байсан тул хориглож байжээ. Абсинт нь галлюциноген агуулсан шарилж дээр суурилдаг тул абсинтет үйлдвэрлэгчид нь түүний доторхи тоионы хэмжээг хянадаг. Түүнчлэн, гоньд нь absinthe-ийн нэг хэсэг бөгөөд ундаа нь хүчтэй үнэр, өөр өөр өнгөтэй болох чадварыг өгдөг. Абсинт нь 70-75 градус, согтууруулах ундаагаар эфирийн тосыг хадгалах чадвартай байдаг. Түүнээс гадна та зөвхөн абсент уухаас гадна абсент уурыг утаагаар ч бас угааж болно.
Гэсэн хэдий ч абсентийг хэрхэн уух вэ? Абсентийг хэрэглэх хэд хэдэн арга байдаг. Гэхдээ энэ ундааг амтлахын тулд та тайван байж, эерэг сэтгэл хөдлөлд нийцсэн байх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Абсинтыг цэвэр эсвэл ус, жүүс хольж ууж болно.
Бид танд үрэлийг хэрэглэх сонгодог аргыг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд танд шил, чихрийн шоо, абсент хэрэгтэй. Шилэн дээрээ элсэн чихрийн кубтай халбага хийж, дараа нь шилэндээ элсэн чихрээр бага зэрэг абцент хийнэ. Элсэн чихэрийг абцентоор дэвтээсэний дараа зөөлөн галд шатаах хэрэгтэй. Хайлмал элсэн чихэр нь карамель үүсгэдэг бөгөөд үүнийг шилэнд дүрэх хэрэгтэй. Абсент нь амархан шатдаг тул туйлын болгоомжтой байгаарай. Энэ хольц дээр ус нэмээд ногооноос цагаан өнгөтэй болоход анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь шингэрүүлсэн спирт эфирийн тосоо хадгалах чадваргүй байгаатай холбоотой юм. Бүх хийгдсэн процедурын дараа та коктейлийг ууж болно.
Абсентийг хэрэглэх дараагийн арга бол танд жүүсээр дүүргэсэн хагас шил хэрэгтэй. Бага хэмжээний абсинтыг өөр шилэн дээр асаагаад асаагаарай, шилэн агууламжтай шилийг маш болгоомжтой гүйлгэж байгаарай. Энэхүү процедурыг шил нь жигд дулаарч, уур нь ууршихгүй байхаар хийдэг. Шилний агууламжийг нэг аяга жүүс рүү хийгээд хоосон шилийг салфетка дээр эргүүлж уурыг нь хадгална. Дараа нь абцентийг шүүстэй хамт ууж, урвуу шилний уурыг сүрэл ашиглан амьсгал. Энэхүү хоол хийх аргыг гүйцэтгэхэд хэцүү гэж үздэг боловч түүний нөлөөгөөр маш их таашаал авах болно.
Бүх аргыг туршиж үзээрэй, гэхдээ гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй! Амралтаа сайхан өнгөрүүлээрэй!
