Олон нийтийн хэрэглэгчдийн хувьд виски ба коньякийн ялгааны талаархи асуулт нь тийм ч чухал биш боловч үнэтэй, өндөр чанартай согтууруулах ундааны нарийн мэргэжилтэн энэ сэдвээр хэдэн цагийн турш ярилцахад бэлэн байна.
Эхний ээлжинд коньяк ба виски нь нийтлэг шинж чанартай байдаг - тэд ижил төстэй өнгөтэй, хоёулаа хүчтэй байдаг. Эндээс ижил төстэй байдал дуусч, ялгаа нь эхэлдэг.
Үйлдвэрлэлийн технологи ба түүхий эд
Коньякийг усан үзмийн түүхий эдээр, виски нь үр тарианы ургац: улаан буудай, арвай, хөх тариа, будаа, эрдэнэ шишээр хийдэг. Хоёр ундаа хоёулаа царс модны торхонд хөгширсөн байдаг. Коньяк үйлдвэрлэх технологи нь вискиг бодвол илүү төвөгтэй бөгөөд орц найрлагад шаардагддаг тул ижил хөгшрөлттэй үед анхны согтууруулах ундаа хоёрдогчоос илүү үнэтэй болно. Энэ нь брендийн үйлдвэрлэгчдэд хамаарахгүй - энд үнийг маркетерууд тогтоодог. Коньяк нь бренди - жимсний шүүсийг согтууруулах ундаагаар нэрэх, виски нь үр тарианы нэрмэлд хамаарна. Энгийнээр хэлэхэд, moonshine-тэй, гэхдээ маш сайн чанартай. Энэ нь царс торх, сайн үр тарианы түүхий эдээр хөгшрөх замаар хийгддэг.
Үйлдвэрлэлийн бүс ба чанарын хяналт
Коньякийг зөвхөн Францад үйлдвэрлэдэг ундаа гэж нэрлэж болно. Төр нь чанарт нь хатуу хяналт тавьдаг. Бусад ижил төстэй ундаа нь бренди юм.
Виски бол Ирланд, Шотландын үндэсний ундаа боловч дэлхий даяар үйлдвэрлэдэг. Бүтээгдэхүүн нь чанарын хяналтын нэгдсэн стандарттай байдаггүй бөгөөд үүнээс үүдэн гарах бүх үр дагавартай, маш чанар муутай согтууруулах ундаа худалдан авах магадлал нэмэгддэг.
Цайз
Францын хууль тогтоомж нь коньяк дахь согтууруулах ундааны концентрацийн доод хязгаарыг 40% -иас багагүй хэмжээгээр тодорхойлдог. Вискиний бат бөх чанарыг ямар ч байдлаар зохицуулдаггүй бөгөөд үйлдвэрлэгчийн онцлох шинж чанар юм. 40-50 эргэлт бүхий скоч туузыг ихэвчлэн зардаг боловч 70% -ийн хүч чадалтай сортуудыг олж болно.
Ашиглах
Виски хэрэглэхэд ихэвчлэн сод, сахартай ундаа, мөстэй холилдоно. Тиймээс түүний амтыг зөөлрүүлж, онцлон тэмдэглэв. Коньяк нь бие даасан ундааны хувьд бие дааж, боловсронгуй тул гуравдагч этгээдийн нэмэлт бодис шаарддаггүй. Шингэрүүлэхэд эсрэгээрээ амт, үнэрт чанар алдагдаж, өндөр чанартай согтууруулах ундаа нь исгэлэн компот болж хувирдаг. Хэрэв коньякийг эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн аль аль нь адилхан сонгодог бол хатуу ширүүн байдгаасаа болоод виски нь эрэгтэй хүний ундаа гэж тооцогддог.
Эрүүл мэндэд хортой
Виски дээр эфир ба тосны агууламж коньяктай харьцуулахад хоёр дахин их байдаг бөгөөд энэ нь ижил тунгаар, ижил чанартайгаар өглөө нь өөр өөр үр дагаварт хүргэдэг. Коньякаас толгой өвдөх хүчтэй халдлага байдаггүй бөгөөд энэ нь биеэс хурдан ялгардаг. Виски эрүүл мэндэд маш их сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ өрсөлдөөнд тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг.
