Вермут ба мартини нь заримдаа хоорондоо андуурагддаг согтууруулах ундааны нэрс юм. Мартини бол вермутын италийн брэнд бөгөөд согтууруулах ундаа хэрэглэдэг коктейль юм.
Хэрхэн вермут мартини болсон
Нэг ёсондоо "мартини", "вермут" гэсэн үгсийг ижил утгатай гэж үзэж болно. Martini брэнд 1863 онд Италийн Турин хотод гарч ирэв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд Мартини дэлхийг байлдан дагуулж, дур булаам, нарийн мэдрэмжээр дүүрэн загварлаг амьдралын хэв маягийн бэлгэдэл болжээ.
Мартини, Росси нарыг гурван өөр өөр хүмүүс үндэслэсэн бөгөөд тэдний нэг нь Луиджи Россо - ликёр, эмийн ургамлын шинжээч юм. Ийнхүү үүсгэн байгуулагчдын нэгний нэр бүхий ундаа гарч ирэв, үнэндээ бол вермут юм.
Мартинигээс гадна вермут үйлдвэрлэдэг бусад брэндүүд байдаг: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Вермут ба мартини
Мартини нь вермутын нэгэн адил дарс, ургамал, элсэн чихэр, согтууруулах ундаа гэсэн дөрвөн орц найрлагаас бүрддэг. Ихэнх тохиолдолд та цагаан (эсвэл хуурай) ба улаан (эсвэл чихэрлэг) вермут харж болно. Martini Rosso бол улаан вермут, Martini Bianco нь цагаан өнгөтэй.
"Вермут" нэр нь шарилж гэсэн утгатай герман үгнээс гаралтай. Шарилж хортой шинж чанараараа алдартай болох хүртэл энэ өвсийг энэ архины ундааны гол амтлагч болгон ашигладаг байжээ.
Анхны амтат вермутыг 1786 онд Италийн Турин хотод Антонио Бенедетто Карпано бэлтгэж байжээ. Анхны хуурай вермутыг 1800 онд Францын иргэн Жозеф Нуали бүтээжээ.
Өнөөдөр зах зээл дээр вермут үйлдвэрлэгчид олон байдаг. Тэд тус бүрдээ өөрийн нууц жороор бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг үргэлж нууцалдаг.
Тиймээс, мартини бол вермутын нэг төрөл юм. Цорын ганц ялгаа нь нэр дээр байна.
Мартини коктейль
Мартини бол согтууруулах ундаатай коктейлийн нэр юм. Сонгодог мартини коктейль нь вермут, жин, ногоон чидун эсвэл нимбэгний шаантагнаас бүрдэнэ. Та дотор нь жүрж хийж болно. Гэхдээ сонгодог коктейль хүртэл олон янз байдаг. Ундаа нь олон өөрчлөлтөд орсон тул найрлага, бэлтгэх арга нь маш өөр байж болно.
Нэг хувилбараас харахад коктейлийн нэр нь АНУ-ын Мартинес хотын нэрнээс гаралтай юм байна. "Мартини" нэр нь 1887 онд Сан Франциско дахь Occidental зочид буудлын бармен Жерри Томасын тэмдэглэлийн дэвтэрт анх гарч байжээ. Энэхүү коктейль нь Мартинес хотыг зорьж буй аялагчдын хамгийн дуртай зүйл байсан гэж таамаглаж байна.
Ихэнхдээ мөсөн шоогаар мартини хийдэг бөгөөд үүнийг бүх шингэн орцыг цутгадаг шилэнд хийдэг. Дараа нь шил бага зэрэг сэгсэрнэ. Эцэст нь агуулгыг хөргөсөн коктейлийн шилэнд шүүнэ. Бэлтгэсэн коктейлийг чидун эсвэл нимбэгээр чимдэг. Амт нь жүрж нэмнэ.
Хуурай мартини нь хуурай вермут агуулдаг боловч саяхан вермутгүй эсвэл маш бага агууламжтай мартини нь маш түгээмэл байдаг.
Вермутыг "Overdried" эсвэл "Desert" мартини руу цутгадаггүй. Хуурай, амтат вермутыг "Төгс" мартини руу тэнцүү хэмжээгээр цутгадаг. Чидун жимсний давсны уусмал бага хэмжээгээр "бохир" мартини руу цутгадаг. Жин / хуурай вермутыг 50/50 мартини дээр тэнцүү хэмжээгээр нэмнэ. Архины мартини дотор жин нь архины оронд орлогддог.
